青椒炒鸭肫做法.doc

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青椒炒鸭肫做法

青椒炒鸭肫的做法 原料: 主料:鸭肫; 配料:青椒; 调料:八角、酱油、红辣椒和盐。 做法: 1、鸭肫,青椒。 2、锅中水开,放几个八角,一小把花椒,一个桂皮,倒入鸭肫,加点盐大火烧开,小火煮个15分钟。 3、鸭肫煮好了,捞起来冷掉切片。 4、锅中放底油,油热放姜片,干红辣椒爆香一下,然后倒入切好的鸭肫加些酱油,煸个2分钟就可以倒青椒了。 5、倒入切丝青椒,加少许盐翻炒一下。 6、大火翻炒几分钟就可以出锅。 营养健康:   1、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。   2、鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。如果觉得上腹饱胀、消化不良的时候,可适当多吃些鸭肫。

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