《发酵工程综合实验》.PDF

《发酵工程综合实验》 实践环节名称实践环节名称 发酵工程综合实验 1820277 天数天数 77 实践环节名称实践环节名称 天数天数 77 面向专业 面向专业 生物工程专业本科生 学分学分 11 面向专业面向专业 学分学分 11 在掌握微生物学基础实验操作和发酵工程理论基础上，使学生熟练掌握发 酵工程各单元的基本操作，通过验证实验、设计实验和综合性实验，培养学生 的实验基本技能和技巧，据此，以发酵生产中主要使用的三大类微生物安排实 验内容，以乳酸菌（细菌型）的扩培和发酵剂制备及其发酵的产品完成验证性 实践课简介 实践课简介 实践课简介实践课简介 实验，以市售活性干酵母的发酵力测定方法的设计和实施完成设计性实验，以 （200 字以内） 混菌发酵体系中霉菌的分离、纯化、孢子培养、孢子悬浮液制备、孢子发芽力 测定、产品发酵试验及发酵参数测定等完整的连贯实验完成综合性实验。整个 实验所需的培养基、易耗品准备、材料分配、方案制订均由学生分组准备并完 成，训练学生的独立操作和全面思考能力。