商品管理方案设计课件.ppt

商品管理方案设计;一、市场调查 ;;4、您来我店购物一次的金额大概为多少元？ A、10元以下 B、10-15元 C、15-30元 D、30元以上 5、您来我店购物多为购买何种商品？ A、食品类 B、生活用品 C、饮料及奶制品 D、充值卡 6、您以为我们应该增加的物品有__________________________________ 7、您来我店购物一次的时间大概为多长时间？ A、1分钟以内 B、2-3分钟 C、3-5分钟 D、10分钟以上 8、你通常光顾我店的时间段为? A、早上上课前 B、午餐时间前后 C、晚饭时间前后 D、晚上 8、您的性别？ A、男性 B、女性 9、您的年龄？ A、15-17岁 B、17-19岁 C、19-21岁 D、22岁以上 10、你对我店的宝贵意见或建议：__________________________________; 此次市场调查我组共发放了50份调查问卷，收回50份，有效50份。因本次调查地点为校园内调查，所以调查对象均为我校学生，在调查的50人中33人为女性，17人为男性，平均年龄为16-22岁。在调查中我们发现，人们在一周内来我店购买的次数较多，至少每周3次；但每次购物的金额不是很多，多为10元以下；而且购物时间较短。经我们分析，且对调查后一周的观察，发现多数顾客来我店购物的时间为早上上课前和午餐时段，以上结果主要是因为来我店购买商品的顾客均为学生，购买一些饮料及方便食品。 因为，我店经营的目标人群主要为17-21岁的学生。因此,我店主要经营商品为饮料,食品以及日常生活用品，价格制定不应过高，以鼓励顾客多次购买。而且推广会员卡有实行积分换礼品活动。 ;二、购入商品设计; 1、方便快餐类：要求包装严密，食品新鲜，无发 霉变质等现象。储存在保鲜柜中，当天进货当天售完，剩余商品不可放置后一天继续出售。 2、饮料类：要求出售日期不可超过生产日期后60天，根据季节气候,可摆放在货架和冷藏柜中出售。 3、奶制品: 要求要求所销售的奶制品必须在保质期以内，出售日期不可超出生产日期7天, 保证无涨袋现象, 根据季节气候变化, 可摆放在冷藏柜中出售。;1、食品类 （1）、沙拉类：要求包装严密，材料新 鲜。储存在保鲜柜中，当天进货当天售完， 剩余商品不可放置后一天继续出售。 （2）、水果类：要求所售水果新鲜，无发霉变质等现象。同批水果最多销售2天。 2、日常用品类 （1）、纸巾及消毒纸巾 （2）、电池等小商品 （3）、妇女用品;三、饮料类商品的采购;四、经营商品价格带 ;五、商品验收及问题处理;1. 选择合格的供货单位：有卫生许可证或是相对固定的摊位。 2．索证：采购食品时应索取发票等购货凭证；批量采购食品时，还应索取食品卫生许可证和检验（检疫）合格证。 3.感官检查：食品感官异常的禁止采购，定型包装食品，还应查看食品包装标识是否有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，进口食品必须有中文标识，标识不全或无中文标识的不应采购。 4. 以销定购：采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生质量，避免不必要的损失。 5.防止运输过程的污染：装运食品的车、箱、筐要定期清洗。 6.做好验收记录：原料验收应做好数量、质量和索证情况的记录。所购原料食品无合格证明或检疫证明或感官检查异常的，不得验收入库。;1、对单验收：对单验收，是指仓库保管员对照进货通知单的品名、规格、质量、价格等依次逐项检查商品，注意有无单货不符或漏发、错发的现象。 2、??量验收：一般是原件点整数、散件点细数、商品逐一仔细检对。 3、质量验收：是指保管员通过感官或简单仪器检查商品的质量、规格、等级、价格，如外观是否完整无损、食品是否变质过期、易碎商品是否破裂损伤。;1、对单验收问题：指进货通知单的品名、规格、质量、价格等出现问题，将这批货物先放入仓库，然后立即通知出货单位，与其解决这批货的问题。 2、数量验收问题：指进货通知单上的商品数量与实际数量不符，将立即通知出货商与其解决此次商品数量不足，要求其及时补给商品并给予赔偿。 3、质量验收问题：指进货发现商品质量不合格，将及时通知出货商要求其退货，并给予补偿;六、陈列布局图;谢谢欣赏！