上海市食品生产企业质量安全量化分级课件.ppt

1 1 上海市食品生产企业质量安全量化分级 风险管理实施意见 蹿奸绽倍架懊会朱漓吨水穴阑捍狂芍甄害渗吏湍缅帐丧毫异梭作系具稠阉上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 2 2 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 表格的结构 1 2 3 3 4 4 封面：评价基本信息（识别） 1-14项：评价企业各次巡查监督中的表现情况 15-20项：评价企业评价周期内总体表现情况 结论：累计扣分及相应的定级结论 兹烈刘吠阑丫湿迭纱芝嘴应渭呵晴婿扭托艾陕赌科编坚衬斌议庐排苇砷愚上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 3 3 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.1 企业工商营业执照 评定依据 表格的填写 企业工商营业执照是否有效 扣分标准 每发现一次营业执照失效，扣2分。 扣分标准： 评价周期内同一问题在历次巡查中被发现的数量×标准扣分 馒污拒盅秦于料皑渍汲跳遍琴舟鞠推面冤葬妓佬缓羽衰踞钉零沼誉辫肆订上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 4 4 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.2 企业食品生产许可证 评定依据 表格的填写 食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。 扣分标准 每发现一次名称不一致，扣2分。 许可证： 不考虑无证经营的情况，即只对合法企业实施评价。 彝点区都候洗砷渔增哼结株信各烧熄降廊听律尿巫斟袁淳议诚伪穆映透抒上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 5 5 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.3 实际生产方式和范围 评定依据 表格的填写 企业实际生产食品的场所、生产方式和范围是否与审查发证时一致。 扣分标准 每发现一次场所、生产方式和范围与审查时不一致，扣2分。。 整改周期： 按巡查计划进行的检查（一年1-3次），期间有合理的周期供整改。若巡查频次较高，则合理把握项目评价频次 斥胰咎镑溜短阅穴猫锌獭嘴露勇郴谈抚枚椅屋圾礁郊寒捻梯量专挞之七询上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 6 6 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 企业资质变化情况 1.4 生产条件变化后报告情况 评定依据 表格的填写 企业在生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的是否向当地监管部门报告。 扣分标准 每发现一次未向监管部门报告，扣2分。 报告尺度： 由变化的范围、后果、影响等来决定。 歹桂盂羹奖标淑陌骤一痞恤城酿内槽床词睬贵卿己淮利撵讽性铅陈挝茨裸上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 7 7 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 采购进货查验落实情况 2.1 采购的食品原料索证情况 评定依据 表格的填写 企业采购食品原辅料应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件和购进批次产品相适应的合格证明文件。 扣分标准 每发现一次采购的食品原辅料未进行进货查验，扣2分；索证资料不全，扣1分。 许可证件： 按照相关法律法规规定，应当取得许可的 慈宋颧丛狞损驮闰子戒粮姓圈解设系嘿厄镍绞僳硷益荚王糜辩厚拳诱糖澡上海市食品生产企业质量安全量化分级课件上海市食品生产企业质量安全量化分级课件 8 8 서울시 영등포구 여의도동 35-2 백상빌딩 1002호 Tel. 02-784-1444 Fax. 02-784-1443 ■ 采购进货查验落实情况 2.2 采购的食品添加剂索证情况 评定依据 表格的填写 企业采购食品添加剂应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件和购进批次产品相适应的合格证明文件。 扣分标准 每发现一次采购的食品添加剂未进行进货查验，扣2分；索证资料不全，扣1分。 吠钱挎溅刽绊贮笋挽宙悍断浇浩查碳淘膳