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商业基础知识 ;  第一篇 行业介绍; 从零售业的发展史看，商业零售业态主要受到消费需求和工业生 产两股力量的制约。在供给力量大于消费力量的卖方市场下，谁适应 工业生产的要求，谁就能生存发展,此时的流通业只是“桥梁”和“渠道”作 用。然而在买方市场下,尤其是在今天人们的物质需求已获得相对满足, 供给日愈过剩的情况下,虽然“供给决定需求”仍具意义,但消费者已成为 主宰市场的绝对力量,只有那些胜任消费需求的企业才有生命力。此时 的零售业已不仅仅是“桥梁”和“渠道”,而是起着先导作用，即一方面开发 需求,另一方面引导生产。谁能更好地发挥这种作用，谁就能获得发展, 这是我们认识当今零售业必须具有的概念。 ; 同时,对待目前西方眼花缭乱的零售业态,我们也不能盲目照搬。不 同的国家和地区有着不同的生产力发展水平、消费习惯和心理,即便是 同样的业态在不同的国家和地区也表现出不同的发展方式、速度和结 果。发展一个地方的零售业,必须与当地的地情相结合。而且,一种业态 之所以能够成功和确立,必有其内在的规律和特征。把握精髓,为我所用, 才是明智的抉择。 ;机构类型; 二、零售业的发展趋势 ㈠ 国际零售业发展趋势 随着社会生产力的发展、科学技术的进步、人们消费心理的个 性化，社会产品的种类和数量越来越多。为了使这些产品在适当的 时间通过适当的方式到达目标人群的手中，商业——这一行业作为 连接生产领域和消费领域的流通环节，其自身的形式在不断更新， 销售方式也在不断变革。这些变化首先直接作用于商品流通的最终 环节——零售业，那么零售业也就必然成为流通环节中竞争最激烈 的一环。综观世界零售业总的历史发展趋势来看，６０年代，零售 ; 业界采取综合型营运，因此，百货公司、大型综合零售势力高涨； ７０年代，零售业则进入专业化的发展阶段，专门店、连锁店、超 市、便利店、自助家庭用品中心等业态相继发展；进入８０年代， 大型购物中心等在世界商业发达国家范围内兴起；而９０年代末则 经营业态细分化发展，单品店、生活题材馆、无店铺销售、郊外 大型专门店、产地直销及家庭购物等新型零售业态纷纷兴起。 就我国所地处的亚洲来看，近几年来随着经济的快速飞跃发 展，其零售业也发生着翻天覆地的变化，主要体现在以下几方面： ; 趋势一：零售业市场高度集中化、规模化 从市场份额上来看，零售业近几年来在亚洲出现了相当的集中 度，少数大的零售商掌握当地市场，占有垄断意义的市场份额。换 言之，亚太地区的零售业从产业经济学的角度考虑，其根据市场份 额计算的市场绝对集中度指标CRn已经处于一个相当高度。1997年 香港地区前5名零售商销售额(CR5)已经达到总销售额的70%，同期 新加坡和台湾的CR5都超过35%，这种情况有可能与地区的区域面 积有关，但从这3个国家和地区零售业的发展水平来看，零售业市场 的高度集中是亚太地区零售业发展的必然趋势。 ; 再来看一看衡量一国零售业规模水平的重要指标——平均每间 零售店覆盖的消费者数目：1996年日本的单店覆盖人数高居亚太地 区各国首位，达到1560人，基本上是同时期中国覆盖量250人的6倍 强。众所周知，日本的零售购物环境在全球享有盛名，这与其零售 商业的规模是分不开的。; 趋势二：传统零售形式优势逐渐减弱，新型零售形式蓬勃发展 首先，总体上亚太地区传统零售业形式在各个国家和地区仍占 有主导地位，传统零售店数量全部超过当地零售店总数的50%。 1996年统计数据显示，在亚洲各国中，中国传统食杂零售店（非自 动型超市、便利店)数量的相应比例最高，为99.8%；最低的新加坡 相应数据也超过半数，为68%。 其次，虽然传统零售业仍占相当大的份额，不可忽视的是以自 动超市、便利店为代表的新兴零售店正在兴起。从1996年香港超 市、便利店数变化的相关统计数据来看，1992年到1996年超市、便 利店分别增长了25%和26%,同期的传统食杂店比原来减少了19个百 分点。可以看出，传统零售业正逐步为新型零售店所取代，其优势 正在逐步减弱。; 趋势三：大型、超大型量贩店及货仓商店迅猛增加 近年来，亚洲各国及地区大型、超大型量贩店和货仓商店的数 量不断增加。根据有关数据，到1997年，台湾、泰国及韩国的大 型、超大型量贩店、货仓商店的数量依次为亚太地区的前3位，其 中台湾及