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臺中市立〇〇國民中學 自然科單元教學活動設計 單元名稱 竹筷的乾餾 設計者 吳建興 教材研究 利用乾餾竹筷及加熱砂糖，說明有機化合物的共有元素為碳以及乾餾後所得的產物為何。 授課班級 八年級 班級人數 35人 教材來源 自然與生活科技教材 教學日期 教學方法 講述、實驗、小組討論 教學時間 45分鐘 教學資源 實驗器材、海報、黑板、學習單 教學地點 理化實驗室 學生分析 1.熟悉基本實驗操作。2.具備物質變化的觀念。 3.具備常見元素的概念。4.具備分子式的概念。 教學目標 1.了解有機與無機化合物。 2. 瞭解乾餾的意義。 3. 瞭解碳是構成有機化合物的必要元素。 4. 瞭解竹筷乾餾後的產物。 教學目標 教學流程 教具 時間 評鑑 備註 1.了解有機與無機化合物。 2.瞭解乾餾的意義。 ※確認學生的出席狀況後，教師分配實驗器材及學習單。 (確認每組實驗器材的項目以及學習單撰寫的方式) ※教師說明有機化合物的定義。 (說明化合物分為有機、無機化合物兩大類，而有機化合物則是指含碳的化合物，但是含碳的化合物不一定是有機化合物，例如CO、CO2、碳酸鹽類) ※教師說明實驗目的、流程及注意事項。 (利用壁報，說明整個實驗的目的在證明有機化合物一定含有碳，並認識乾餾是指隔絕空氣加熱；強調此實驗應注意的事項： 1.加熱砂糖時須小心氣體的噴發。 2.竹筷的每一部分均須均勻受熱。 3.加熱後的三腳架、鋁箔、溫度極高，須等其冷卻才能觸摸。 4.若打翻燃燒中的酒精燈，須用防火毯或濕毛巾覆蓋滅火。) 壁報 壁報 3分鐘 3分鐘 5分鐘 採用小組競賽方式，對於表現良好的組別給予加分。 教學目標 教學流程 教具 時間 評鑑 備註 3.瞭解碳是構成有機化合物的必要元素。 4. 瞭解竹筷乾餾後的產物。 ※學生同時加熱砂糖及食鹽並検視紀錄其殘餘物的性質。 (對照組：加熱食鹽) ＊學生填寫學習單＊ (指導學生先將坩堝含食鹽或砂糖、陶瓷纖維網、三腳架裝置完畢後，再點燃酒精燈；加熱完畢時，須以坩堝鉗先將坩堝至於桌面的鋁箔紙上冷卻，再以坩堝鉗將三腳架移開後，以酒精燈罩熄滅酒精燈) 學生乾餾竹筷並検視紀錄其產生氣體的可燃性與液體及固體的性質。 (提醒學生乾餾竹筷時不可將噴氣孔對人，並將竹筷每一部分確實加熱，待竹筷無煙霧冒出時隨即熄滅酒精燈，並將竹筷置於桌面的鋁箔纸上冷卻。冷卻後，觀察包覆鋁箔纸上的液體以及竹筷的性質與可燃性。) (對照組1組：燃燒未包覆鋁箔的竹筷，並於實驗後向其他組別報告燃燒後的產物性質) ＊學生填寫學習單＊ 說明砂糖及竹筷乾餾的產物 (利用兩個實驗的產物，再次說明有機化合物含碳的事實，並整理竹筷乾餾後所產生的固體主要為碳元素，液體主要為醋酸和焦油，而氣體則包含甲烷、氫氣、一氧化碳、二氧化碳，而造成氣體可燃的現象主要是由前三者所造成，並統整生活中的有機化合物) 整理實驗器材及廢棄物之處理。 (要求學生必須將燃燒過的竹筷浸入到裝有水的燒杯中，以確保竹筷無復燃的危險後始可當作一般廢棄物處理) 實驗器材 實驗器材 壁報 10分鐘 15分鐘 6分鐘 3分鐘 加熱砂糖時須小心氣體的噴發。 ※確實加熱竹筷的每一部分。 ※加熱完畢後將竹筷置於桌面上的鋁箔冷卻。