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帮助幼儿培养良好的饮食习惯下-HiWaldorf
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帮助幼儿培养良好的饮食习惯(下)
发布人:花开 发布时间:2015年11月28日
吃健康的食物对小孩是非常重要的。他们的器官仍在增长。如果孩子在年幼的时候
吃得好及营养,他们会在以后的生活中更健康。重要的是,作为家长我们在固定用
餐时间和点心时间提供有益健康的食品,且让吃饭成为充满了感激和喜悦的仪式,
我们对餐桌上的危机要有良好处理,而我们自己要成为孩子健康饮食学习的模范。
作者 ESTER DELHOOFEN, MD
翻译:丽水华德福幼儿园(网址)翻译团队
备注:原文为繁体,HiWaldorf将其转换为简体中文,其他未做修改。如需转载,
请严格注明出处及此备注信息,且保证标题和文章的完整性。
【温馨提示】帮助幼儿培养良好的饮食习惯(上
提供用健康食材做成的简餐
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对幼儿而言,一个健康饮食是奶素食:包括良好的五谷杂粮,水煮或蒸熟的蔬菜,
水果和全脂牛奶制品。
尽可能使用有机食品。传统方法种植的食物中通常含有农药和化肥残留。而有机食
品通常味道更好。
使用新鲜蔬菜和水果作为食材。包装食品,冷冻食品,罐头食品 – 实际上大多数加
工食品 – 和新鲜的食物比起来是不太健康的。尽量使用不同颜色的水果和蔬菜。盘
子里多彩而美丽的食物会增加孩子的兴趣和食欲。
简单有益健康的菜肴是最好的。简单的饭菜对儿童是不枯燥的。不同食物味道和口
感对他们是一种冒险。绿豆,煮熟胡萝卜和黑莓有不同的口感。
一天中最重要的用膳是早餐和午餐。消化系统在下午比在晚上更容易消化。因此,
您可以在中午烹调热的谷物饭和水煮蔬菜。大多数孩子在晚餐吃得少,所以晚餐可
以相对简单。
谷物
全谷类如糙米,小米,燕麦和大麦是优良的食品,提供最佳平衡的蛋白质,碳水化
合物和脂肪。因为小麦含有麸质,有些孩子(和成人)不容易消化。大便过于柔软,
皮肤出现红疹,甚至行为问题可以是对麸质过敏迹象。斯卑尔脱麦(Spelt) 比普通小
麦更容易消化,因为它具有较少的麸质。大部分卖天然的食品商店有用斯卑尔脱
麦(Spelt) 制作的面包和意大利面。
蔬菜
有研究证明,大多数年幼的孩子吃了太少蔬菜。每餐至少有两个蔬菜。对孩子的反
应要有耐心,尤其是新的蔬菜。有些日子,他会吃胡萝卜,但其他时候,他不会碰
胡萝卜而吃花椰菜,有时孩子不爱吃前两次放在他的盘子的蔬菜,但第三次他就吃。
每天两次蔬菜。例如午餐可以提供小胡萝卜或蔬菜汤。
植物由三个主要部分组成:1)根茎;2)叶; 3)花,果实和种子。对于一个协调
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的喂食模式,每周提供你的孩子主菜含有植物所有的三个部分。好的蔬菜选择是胡
萝卜,青花椰菜,花椰菜菜,南瓜,西葫芦,豌豆和青豆。给他们菠菜和芹菜每周
最多两次的都还不错。除了黄瓜外生的蔬菜比水煮青菜难以消化。
尽量少用白菜,韭菜,洋葱,蘑菇和球芽甘蓝给幼儿。西红柿,茄子,青椒,土豆
是茄科类植物,都最好不要给婴幼儿。
水果
新鲜的时令水果,如苹果,梨,甜瓜很适合年幼的孩子。食用少量的香蕉,橘子和
浆果(莓)都还不错。杏干,枣,无花果和葡萄干都很好尤其是在冬天。菠萝等待到
第三个生日后再吃。
如果你想给果汁,最多每天一杯。选择鲜果汁,而不是从浓缩果汁稀释。用等量的
水稀释果汁。
油/坚果/黄油
有研究证明,幼儿通常吃得太少的脂肪。脂肪过少可能会导致腹泻。脂肪类食物味
道还不错。他们给一个完整的,满足的感觉,并提供热量。向日葵油和橄榄油,全
脂牛奶,奶酪,甚至少量的黄油是脂肪良好来源。你也可以给长在地面上的坚果,
如杏仁,榛子和胡桃,但不要花生。
乳制品
新鲜,全脂牛奶对一个年幼的孩子很重要。一天给孩子最少一杯,最多两杯的全脂
牛奶或优格。三杯以上牛奶可能会影响食欲和增加感染的危险。优格比牛奶更易于
消化。优格中的细菌对消化系统有很好的效果。你可以每天给优格作为零食或甜点。
您可以在谷物中添加奶酪和蔬菜。羊奶比牛奶更容易消化。然而它不含有叶酸,它
是维生素B复合物的一部分。如果你的孩子有过敏,湿疹或行为问题请考虑食用羊
奶。
豆类
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