多媒体课件辅助高职酒店英语语用教学浅谈——以全国一等奖《酒店英语项目实训》课件为例.pdfVIP

第13卷 第6期 铜 仁 学 院 学报 Vo1．13，No．6 2011年 11月 JournaIofTongrenUniversity Nov．20ll 多媒体课件辅助高职酒店英语语用教学浅谈 以全国一等奖 《酒店英语项 目实训》课件为例 史雯娜 (芜湖信息技术职业学院 外语系，安徽 芜湖 241003) 摘 要：多媒体课件辅助酒店英语教学将英语语言习得与岗位服务功能相结合，为酒店英 语课程设计以酒店岗位项 目为实训模块，通过大量的实训，从虚拟到现实，从课堂模拟教学到 真实情景教学，强化了语言的运用，提高了英语语用能力，从而提高学生的综合职业能力素质。 关键词： 酒店英语； 多媒体课件； 语用教学 中图分类号：G424 文献标识码：A 文章编号：1673—9639(2011)06—0130-04 由教育部教育管理信息中心主办的 “第十届全 的综合应用能力，能在涉外酒店行业一线岗位上从 国多媒体课件大赛”于2010年 lO月29日至 l1月 1 事涉外酒店各岗位业务操作。 日在北京举行了现场决赛。此次大赛在全国范围内 (二)酒店英语课程的特点 面向各级各类院校教师和信息技术人员征集参赛课 酒店英语课程是融酒店管理服务知识与交际英 件，经过评审组严格初审、复审后，入围决赛的作 语于一体的职业英语技能课程，具有专业性和实践 品有 484件，占参赛作品的 30％。笔者参与制作的 性强的特点。 课件 《酒店英语项 目实训》获全国高职组一等奖。 1．专业性强。酒店英语课程 以学生酒店英语服 本文以该课件为例，立足于酒店英语教学实践，从 务能力发展为中心，让学生熟练掌握酒店行业各种 高职酒店英语的课程特点和学生酒店英语语用能力 工作场景中的专业英语词汇和用语，以及操作程序、 的必要性和可行性出发，探讨多媒体课件辅助酒店 服务规范、产品介绍等细微环节中的英语表达方式。 英语语用教学，提高学生酒店英语交际能力，提升 由于酒店英语是一种服务语言，与外国客人的沟通 学生的岗位职业技能。 交流建立在具有一定听说能力和掌握必要的专业词 汇的基础上，因此该课程强调听说领先，培养学生 一 、 酒店英语课程的性质和特点 具有较强的英语 口语表达能力，熟悉星级酒店、涉 (一)酒店英语课程 的性质 外酒店管理实务、管理方法和管理手段，形成较好 酒店英语属于专门用途英语 (ESP)，酒店英语 的酒店业务管理专业技能。 课程作为应用英语 (酒店管理方向)或涉外酒店管 2．实践性强。酒店英语课程注重实际操作，着 理专业的一门重要专业课程，使学生得到 ESP的初 力培养学生从事涉外酒店服务所必须的英语语言能 步训练，具有较强的在酒店交际环境中对英语语言 力及实际岗位的适应能力。学生在今后岗位上需要 收稿 日期：2011．10．20 基金项目：本文系安微省2010年质量工程教学研究项目信息技术背景下高职英语教师信息素养的研究》(项 目标号 成果之一。 作者简介：史雯娜 (1978一)，女，安徽芜湖人，副教授，硕士，研究方向：英语语言学。 第 6期 史雯娜：多媒体课件辅助高职酒店英语语用教学浅谈 131 直接和顾客打交道，平时就要模拟各种岗位情境，