剥栗子剥到手疼,怎样剥出完整的栗子,这里有小妙招。.pdf

剥剥栗栗子子剥剥到到手手疼疼，，怎怎样样剥剥出出完完整整的的栗栗子子，，这这里里有有小小妙妙招招。。 印象中栗子树是长在山上的 ，在我们 带就没看见过 。也只有在春节的时候，街上 才能看到炒栗子的，而且价格还挺贵，几十块钱也买不到多少；生板栗做菜， 就更 少见。后来也是在饭店吃过几次。一次过年，老妈叶买了一点生的栗子，准备做板栗 烧鸡，听说挺补。于是把剥栗子的重任就交给我了。 时候年纪小，也不知道上网查 查什么的，绞尽脑汁，用了菜刀、剪刀，连牙齿也用上了，也没剥出几个完整的栗 子，而且还把手指都剥红了，指甲上还染上黑黑的颜色，洗了好久都没洗掉。自 以 后，我们家几年都没吃过生的板栗。 现在崇尚美食，营养均衡；喜欢吃栗子的人多了，买的也方便。家里又开始吃了几 次，问问朋友，查查，总结了不少剥栗子的技巧。喜欢吃栗子的人赶紧来收藏吧，很 实用的，以后再碰到剥栗子就不会头疼了。 轻松完整剥栗子皮技巧： 一、盐水煮法 栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，上锅煮5分钟；趁热去掉板栗的 壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。 二、热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取 出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。 三、盐水浸泡法 （强推） 板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。 四、切口浸泡法 板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。 五、冰箱冷冻法 栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既 快，栗子肉又完整。 六、微波炉加热法 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉 即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外 壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 七、太阳晒法 （切口） 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后 剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面 层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后 的栗子不能长期保存。 本文作者：豆妈私房菜