浅论海底捞的人性化管理论文.docx

浅论海底捞的人性化管理毕业论文目录1绪论11.1选题背景和意义11.2人性化管理的发展趋势22员工管理的人性化32.1绩效考核的进步42.2周到的福利政策42.3晋升制度52.4授权制度62.5奖励措施63服务管理的人性化73.1让等待充满快乐73.2每个环节都洋溢着服务的光芒73.3感动服务83.4服务利润链94客户管理的人性化95海底捞人性化管理的优势106海底捞（北京店）所存在的问题106.1员工方面106.2顾客方面116.3管理方面117解决方案127.1员工方面127.2顾客方面127.3管理方面138结论与思考138.1思考138.2结论14致谢15参考文献15浅论海底捞的人性化管理1绪论1.1选题背景和意义 随着中国市场经济的不断飞速发展，人民生活水平水涨一般的上升，随着经济发展，诸多的变化在持续的进行，无数的管理学家也在不断地研究和探索，越来越多的新的管理理论被提出，并且宣传推广，有作为的企业家们为了更快，更强的发展企业，开始将新的理论思想运用到企业的管理上，不断地研究，发现。人性化管理理论就是其中之一。中国自古就是一个很讲人情的国度,在我们的市场尚未成熟到能完全依靠其管理之时，人性化管理不能不说是一个很好的辅助手段，它强调尊重人，重视人。就是通常人们所说的“以人为本”，管理只要真正做到善待员工、关心员工、爱护员工，员工才会有企业归属感。企业的凝聚力才会因此而提高，这是企业成功的关键所在。不仅是企业，社会.学校.家庭也都需要一些人性化的因素。经研究，有事实为证。国内企业：海底捞餐饮有限公司就是一个活生生的例子。四川海底捞餐饮股份有限责任公司始创于1994年，是一家以经营川味火锅为主的，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。经过十几年的发展，现在海底捞已经在全国范围内开了将近40家直营分店，每年还以五至七家的速度递增，不疾不徐的开店速度，让每个店都能保证30%左右的老员工“压阵”，保证了服务质量的连续性和一致性。2009年的营业额达七亿元，以惊人的速度发展，并致力于开向全世界。数字显示，这家企业有5000名员工，流动率一直保持在10%左右，而中国餐饮业的平均流动率为28.6%。看似一家很简单的火锅店，里面蕴藏这经营的大学问：“一切为顾客着想，把顾客当成老板，对待员工以人为本，从细节打动顾客”。这种人性化的管理成就海底捞的今天。海底捞之所以能够发展达到今天的程度，与其一直奉行的以人为本的人性化管理是有着密切的关系。让我们从以下几个方面来简单分析海底捞独特的人性化管理。1.2人性化管理的发展趋势（1）人性化管理将形成企业的核心竞争力人是企业的核心，当进入到文化管理阶段后，以人为本的人性化管理理念得到最为全面的体现。思想统一、行动统一、目标统一的团队，将形成企业的核心竞争力。另一方面也反映，人才是最重要、最宝贵的资源。在日常的管理中关注、关怀员工，让其体会家的温馨和关怀，培养员工主人翁责任感，并让这种热情转化到工作中去。人性化管理是开发人才资源的管理妙方，通过研究人、认识人、了解人、理解人，进而贴近每一位员工，扬其所长，辅其成功。而制度化建设又能以明确的要求和严格的约束来规范和强化人的良好行为，矫正人的不良行为，建立正常的学习工作秩序，创造良好环境，提高效率和效益。正如俗话所说，“没有规矩，不成方圆”，人性化管理和制度化建设的有机结合，不仅能使企业形成既有规章的严肃，又有人情的温馨，还有个性的张扬，宽松和谐的人际氛围，而且能最大限度地调动人的积极因素，凝聚人心，鼓舞斗志，形成挑战市场激烈竞争的强大原动力。在现实生活中员工虽有为钱”而工作的动机，但有时却出乎意料地对经济刺激无动于衷；有时渴望发挥自已的聪明才智，但有时又拒绝接受更具挑战性的工作，不想去寻找新的“奶酪”；人们都希望有一个良好和谐的人际关系，但遇到矛盾时却耿耿于怀不能“有容乃大”等等。由此可见，人性的各种基本追求并无顺序性和单一性，是随着人的发展和环境的变化相互作用，并组合成复杂多样的动机模式价值取向和目标定位。人性化管理应体现在管理者能多视角、多层次地去解读员工，从认识人理解人进而贴近每一位员工，扬其所长，辅其成功，在用人过程中，多谋善断，知人善任，不拘一格，唯才是举。员工最大的心理特点是追求自我价值的实现，需要在工作中不断的被认可，希望有一个充满诚信的人际氛围，有强烈的自尊心等等。因此人性化管理应充分尊重员工的劳动，并完善各种沟通渠道，及时了解和反馈员工的工作业绩，让员工不断地有一种被赏识的成功感、认同感，从而产生一种安全感和归属感，把企业不仅当作自己安身立命之地，而且是实现人身价值的舞台。人性化管理还体现在适时提出鼓舞人心且通过努力可以达到的奋斗目标上，制造兴奋点，增强凝聚力，从而最大限度地调动人的工作积极性。（2）人性化管理将促进企业机制