第三章 细胞1.ppt

脂类（lipids)化合物 脂类的组成和功能 脂类是脂肪、磷脂、类固醇等类化合物的总称。 脂类分子也含C、H、O 3种元素，但H:O远大于2，有些脂含P和N，各种脂类分子的结构可以差异很大。 脂类不溶于水，可溶于非极性溶剂。 脂类是生物膜的主要成分；脂肪氧化时产生的能量大约是糖氧化时的二倍。 生物表面的保护层/保持体温/生物活性物质。 中性脂肪(动物-fat)和油(植物-oil) 由甘油醇和脂肪酸结合成的酯。 磷脂 又称磷酸甘油脂，与脂肪不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其衍生物(如磷酸胆碱)结合，形成卵磷脂。 卵磷脂是生物膜脂质双层的主要成分，磷酸胆碱一端为极性的头，两个脂肪酸一端为非极性的尾，其中一个脂肪酸通常含不饱和双键，因此总有点弯折。 类固醇 类固醇如胆固醇等脂类也是细胞膜的重要成分。 蛋白质（protein) 蛋白质的主要种类和功能 结构蛋白 伸缩蛋白 贮存蛋白 保护蛋白 运输蛋白 激素蛋白 信号蛋白 酶和辅酶 蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子 氨基酸结构的共同特点在于，在与羧基相连的碳原子（?-碳原子）上都有一个氨基，另一个R基。 不同氨基酸其R基各不相同，R基的结构决定了20种氨基酸的特殊性质。 一个氨基酸的?氨基与另一个氨基酸的?羧基脱水缩合，形成肽键并生成二肽化合物。不同数目的氨基酸以肽键顺序相连形成多肽，多肽形成蛋白质分子的亚单位。 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的特定构象即蛋白质的三维空间结构和形态对于蛋白质的功能起决定性的作用。 蛋白质变性（构象发生变化）使得其特定的功能便立即丧失。 蛋白质的空间结构 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 核酸 （nucleic acid) 核酸贮存遗传信息，控制蛋白质的合成。 核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),都是由许多顺序排列的核苷酸组成的大分子。 贮存遗传信息的特殊DNA片段称为基因，它编码蛋白质的氨基酸序列，从而决定蛋白质的功能。通过蛋白质的作用，DNA实际上控制着细胞和生物体的生命过程。 DNA控制蛋白质的合成是通过RNA来实现的，即遗传信息由DNA转录到RNA，后者决定蛋白质的氨基酸序列。 核苷酸 每一个核苷酸含有一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸分子和一个含氮的有机碱（碱基）。 脱氧核糖或核糖上第一位碳原子与嘌呤或嘧啶结合，就成为脱氧核苷或核苷，第三位或第五位碳原子再与磷酸结合，就成为脱氧核糖核苷酸或核糖核苷酸。 核苷酸的有机碱分为两类；一类是嘌呤，是双环分子；一类是嘧啶，是单环分子。 嘌呤包括腺嘌呤(A)和鸟嘌呤(G)2种。 嘧啶有胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)和尿嘧啶(U)3种。 DNA的碱基是A、T、G、C，RNA的碱基是A、U、G、C。 脱氧核糖核酸或核糖核酸 多个核糖核苷酸以磷酸顺序相连成长链的多核苷酸分子，即成为核酸的基本结构。 * 第三章 生命活动的基本单位 -细胞 3.1 细胞的发现和细胞学说的建立 3.2 细胞的基本概念 3.3 细胞的物质基础 3.4 细胞的基本结构 3.5 生物膜 3.6 细胞的周期与细胞分化 3.7 细胞的衰老与死亡 3.1 细胞的发现和细胞学说的建立 显微镜的发明 细胞是生命活动的基本单位 显微镜的发明 1665年Robert Hooke Anton van Leeuwenhoek 显微镜的发明打开了微观世界的大门 光学显微镜 透射电子显微镜 扫描电子显微镜 1838年，Matthias Schleiden 1839年, Theodor Schwann 1855年，Virchow 细胞学说可以归纳为以下两点： 　1 所有生物都由细胞和细胞的产物组成； 　2 新的细胞必须经过已存在的细胞分裂而产生。 细胞是生命活动的基本单位 细胞是生命的基本结构单位，所有生物都是由细胞组成的； 细胞是生命活动的功能单位，一切代谢活动均以细胞为基础； 特化的细胞分工合作，共同完成复杂的生命活动 细胞是生殖和遗传的基础与桥梁；具有相同的遗传语言； 细胞是生物体生长发育的基础； 形状与大小各异的细胞是生物进化的结果。 没有细胞就没有完整的生命（病毒的生命活 动离不开细胞）。 细胞学说的科学意义 细胞学说的提出先于进化论约20年，它与进化论一起，奠定了生物科学的基础。细胞学说使生命世界有机结构多样性的统一，从哲学推断走向自然科学论证。 细胞学说被认为是19世纪自然科学的重大发现之一。 3.2 细胞的基本概念 原生质 1860年，德国生物学家