第三章水卫生家畜环境卫生 3-1.ppt

第三章 水、土壤卫 生;第一节 水;（一） 水体的主要污染源和污染物 1. 工业废水：如 有害有毒物质的废水； a. 有机物质的废水； b. 无机悬浮物质的废水； c. 病原微生物的肥水； d. 放射性物质的废水。 2. 农药、化肥： a. 长期滥用农药、不合理施用化肥； b. 农药厂、化肥厂排放的大量废水。; 3. 生活污水 含有大量的有机物、病原微生物、寄生虫和寄生虫卵等。 4. 畜产污水 畜牧生产中的污水，主要由冲刷畜床上的粪尿产生的，其中含有多量的有机物，并可能含有病原微生物和寄生虫及虫卵，污染水体后，也有引起介水传染病传播的危险。 5. 其它 水体中水生植物如水草、藻类等大量死亡，残体分解，造成对水体的污染。 ;（二）水体污染对家畜的危害 1. 引起介水传染病流行 如钩端螺旋体病、结核、猪瘟、猪丹毒、禽霍乱等。 2. 引起急、慢性中毒 有毒物质对机体的危害程度，取决于毒物性质、浓度和作用持续时间等因素。 在一般情况下，饮水引起急性中毒的事例较少见；但通过长期饮用含低毒物质的水，往往会导致慢性中毒。 3. 其它影响 水体受到污染，还可造成很多间接危害。如水体的感官性状恶化，可使水有异味、臭。 水体中正常微生物生长、繁殖受阻会妨碍水中有机物的分解和氧化。 ;（三）水体的自净过程 1. 水的自净 水体受到污染后，由于水体的物理、化学和生物学等多种因素的综合作用，使污染逐渐消除，这个过程称水的自净。 水体的自净与污染物的种类、性质、排入量、浓度和水体本身的物理、化学、生物学等因素有密切关系。 ; 2. 水体的自净因素主要有 a. 混合稀释：最后达到不能引起毒害作用的程度 b. 沉降和逸散：比重大、颗粒粗的悬浮物 ＋ 水中胶质微粒引 起沉降。 污染物中某些挥发性物质，在阳光、紫外线、温度、 水流搅动等作用下，可逸散到大气中。 c. 中和：酸性废水 ＋ 碱性废水。 d. 有机物分解：需氧分解 生成性质稳定的化合物； 厌氧分解 生成性质不稳定的化合物??它们 常常具有难闻的臭味。 ; e. 微生物和寄生虫（卵）的消亡：由于日光紫外线照射、水 生生物间的拮抗作用、噬菌体的吞噬作用，以及不适宜的 生活环境等因素的影响，可使微生物和寄生虫逐渐消亡。 ;（一）感官性状 水受到污染后，水的感官性状会受到不同程度的影响。指标主要有： 1.水温 随气温的季节性变化，水温也发生相应的变化。水温直接影响水中细菌的繁殖和水的自净作用，所以在水质检查时，常记录水温。过低的水温会影响家畜的健康。 2. 色泽 饮用水应为无色。水呈任何颜色都表明水中存在有污染物质。 含腐植质的水呈棕色或棕黄色； 富含藻类的水呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水到达地面后呈黄褐色。; 3. 混浊度 清洁水应是透明的。若水中含有泥沙、有机物、矿物盐、生活污水、工业污水及藻类的生长，都可使水的混浊度增加。混浊的水也往往含有大量微生物，使介水传染病发生率增高。 4. 臭和味 清洁水无异臭、异味。人、畜粪便污染、工业废水污染、水中大量藻类死亡、含硫地层的地下水都可产生异臭。 水中溶解的各种盐类和杂质都可产生异味。 如 含铁盐的水涩味，镁盐苦味等。 ;（二）化学指标 1. pH 值 天然水pH值多为7.2－8.6；饮用水标准为6.5－8.5. 工业废水和生活污水等污染水体时，pH值可发生明显的改变。酸性和碱性土壤地区，池塘或水库中的水也往往相应地呈酸性和碱性。 2. 总硬度 （1升水中含有的碳酸钙的mg 数） 家畜可以饮用不同硬度的水，但饮用软水的家畜如突然改饮硬水，或从饮硬水突然改饮软水时，会引起家畜胃肠功能紊乱，消化不良、腹泻。一段时间后则会逐渐适应。 饮用水硬度≤450mg/L. ; 3. 氮化物 包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。 氮化物是动植物中含氮有机物分解所产生。有机物分解形成NH3，当水中氧气充足时，有机物分解产生的NH3易被氧化生成亚硝酸盐氮，然后进一步氧化成为硝酸盐氮。当氧气不足时，该氧化过程不易进行，产物以NH3、亚硝酸盐氮为主，这些物质不