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第八章_酶工程-酶反应器
* 第八章 酶反应器的应用 酶反应器：用于各种酶进行催化反应的容器及其附属设备 酶催化反应的容器：酶与底物混合进行催化反应并将底物转化成产物的容器，根据需要制成不同的形状（如柱状、罐装、管状、槽状、中空纤维… ） 附属设备：为了保证酶催化反应所要求（搅拌、温度调节、pH调节、通气、底物供给、产物排出等）的各种条件而设置的各种装置。 一、酶反应器的分类与特点 二、酶反应器的选择 （一）根据酶的应用形式选择反应器 1. 游离酶 （1）搅拌罐式 （2）鼓泡式：底物为气体 （3）游离酶膜反应器：低分子量产物 （4）喷射式反应器：耐高温酶 2. 固定化酶 固定化酶：颗粒状、平板状、直管状、螺旋管状 反应器：搅拌罐式、填充床式、流化床式、鼓泡式 *
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