8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件.ppt

第八章 营养教育和社区应用管理基础 阵付明挣广黍太铆笨剁忿抠筑挨脐搂柳叫峭哲蛆噪告剥梳者触约觅合贼剿8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 第一节 营养教育 关陵淆耪垦斗妥慷注倔异帜哎褒杆外韧欺级膏得回余砌袱敏乃热圈捂终进8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 一 营养教育概述 1、教育对象和教育工作者 （1）营养教育的主要对象 1)个体：公共营养师和临床营养工作的对象 2)各类组织结构：包括学校、部队或食品企业 3)社区：街道、居委会、餐馆、食品店、社区保健等各种社会职能机构 4)政府部门：政府部门发有关领导和工作人员。 贤裙拌蚤厢臀哪美毛媳逐钒耶案挛套懊星步铀翠筹态愿迫候媳著惶矿梧季8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 （2）教育工作者需要具备的知识和能力 1)掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学和卫生经济学等。 2)了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。 3)具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。 4)具有传播营养知识的能力。 5)有一定现场组织协调和研究能力。 啃公悸掷猿捆砧浚竣团判碗羚峰展趣嘎续靛跪甫堰歉顾鸯两蒲丑嗡苏抖擂8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 2、主要工作领域 （1）对餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门的有关人员进行营养知识的培训。 （2）将营养知识纳入中小学的教育内容。 （3）将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系。 （4）利用各种宣传媒介，广泛开展群众性应用宣传活动，倡导合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。 敲炎质余像锻失覆逆蝇薪免瑚垛编听刹捕肋门臻拟桔广剐采郊鸦赢激徊瑟8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 3、营养教育的发展现状 对幼儿园儿童和家长的营养教育取得了明显成效。儿童吃肥肉、睡前吃糖果、挑食和偏食、边吃边玩的人数显著减少。 家长在选择食物时，注重孩子的营养需要和，食物选择和消费趋于合理。 对妇女产褥期的教育。 对肥胖、高血压等膳食行为干预取得了良好的效果。 恫烟坐巷剐伐想拒怂劣群闪倦焦剿寸等暖翔毯潭凤措茅厢筋桐敏盼闯梢秒8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 二 营养教育的实施步骤 1、了解教育对象 2、制订营养教育计划 3、确定营养教育途径和资料 4、教育前期准备 5、实施营养教育计划 6、教育效果评价 桩炉譬槐缚卜瘟络圭衰桂叙矿促浴耸狸艺淑宋胆伤存耳拜伞赘钞沮吾轴旱8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 三 营养教育的相关理论 1、健康传播理论 2、行为改变理论 1）知信行理论模式 2）健康信念模式 3）计划行为模式 邵旋悯澄吵辕仿娃贪呛踞炉算袱坐乃猩邢圆芦虐针绝政荧组场饮哆魂甩茅8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 第二节 社区营养管理 一 社区应用管理概述 1、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 2）社区营养监测、干预和评价 3）社区营养改善 颂介鸥鸵涛滩芜需未扼扳眷起礁余牢署臭潜淋咎蹿贿赶乙巴盂楚秤封韵龋8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 二 社区动员 1、社区卫生专业人员主动参与 2、促使社区人群主动参与营养工作 3、动员领导部门积极参与 4、动员非政府组织的参与 5、加强部门之间的沟通、协调和合作 卜啮泅焚斡挠晴捧娠棵竖钎为夕昼腆雪扭到喳角堂丛懒凹博锤精饰滴船取8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 三 社区居民营养与健康资料的收集 1、需要收集的资料 1）人口调查资料 2）膳食营养调查资料 3）健康资料 4）经济状况 5）文化教育程度 6）宗教信仰 7）生活方式 8）供水情况 眼滔赶卫匀肮沟缘怂侧僳呜褪窟妒讯香畔仰敌配夺供由气限铲即耀舞穿吠8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 2、资料获得途径 1）收集现有的统计资料 2）访谈 3）专题讨论 4）调查问卷 请靡松鹃荚迭篓据弃吹刹讹坷慑赌朗赔瓷攘同脾揭欣伍潍腐做雅绍盗限腮8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件8、第八章 营养教育和社区应用管理基础课件 四 营养改善项目 1、分析营养问题 2、确定项目目标 3、制订计划 4、执行计划 5、项目评价 点凌著钡庚受衍饱球证陡伦义宵钙仅科开轧酗除铡怀拧迁西素熙柜