DIY蛋糕店课件.ppt

小组成员： 陈丹丹、罗佳欣、陈文丽、高翔、朱飞、程浩涛、曹米乐;伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今广大青年缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此，DIY蛋糕店在校园里是非常有潜力的一个项目。我们的主打产品是蛋糕DIY，同时也出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。鉴于实际情况，我们决定先从一个简单的DIY蛋糕店做起，慢慢树立企业的信誉，由小做大，逐渐打造出DIY食品产业连锁，并在校园内占据一定的市场份额。 ;市场现状 ;项目名称：DIY蛋糕店 店面名称： Do Myself---DIY蛋糕坊 项目宗旨：打造真正懂你的蛋糕 项目宣言：我的蛋糕我做主 项目内容：DIY蛋糕店为到店里的顾客提供制作蛋糕的材料，让每一位顾客可以随心所欲的发挥自己的想象力和创造力，制作出属于自己的独一无二的蛋糕。;项目目标：;店面地址：就近选择在校园内的商业街，那里不但有稳定的顾客群，而且竞争并不激烈，晚上商业街也有许多的学生们在那里聊天吃东西。 店面布局：DIY蛋糕店主要面向的是广大在校女生，所以店面主要以女生的喜好为主进行布局，以温馨风格为主。同时在店内的墙壁上贴上顾客制作蛋糕的过程和做好的蛋糕，起到很好的宣传作用。;经营范围;特色服务? ;市场分析;2.SWOT分析;3.市场定位分析;4.市场环境分析;经营策略;2）价格策略;3）促销策略;4）渠道策略;5）广告及宣传;6)开业策划;项目风险分析与应对策略;（二）食品安全风险;（三）竞争风险? ;其他风险;一、大家对DIY的态度还是很友好的，网络数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。 二、女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，客源就会不断。 第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源！ 第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在3万元左右，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。 第五，通过网上查询DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。;人员安排： 店长1名 副店长2名 采购及后勤2名 创意指导及产品设计2名 ;1、营业执照、卫生许可证等手续费1000元 2、店面租金2000元 3、设备费用1万元 4、原材料1万元 5、门面及专修费6000元 6、水电费800元 7、宣传费1000元 8、其它2000元; 需要购买的物品包括奶油、面粉、鲜鸡蛋、水果等原材料，可以就近到南门的集贸市场采购，根据需要及销售量确定采购数量和品种。水果和鲜鸡蛋可以三到四天采购一次，奶油等视使用量及余量确定，这些原料都储存在冰箱里。 ;采购人数：2名 采购方式：网上采购、实体采购 质量监控：由采购人员负责第一层监控，店 长负责第二层监控 ;注意原料的保质期，库存的货尽量用完再进,以免久放变质。 采购人员应随时了解市场信息及原料的变化，及时通知做店长。 对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。 ;原料采购表： ;谢谢