糖尿病食物交换份法课件.ppt

糖尿病食物交换份法 公卫系：刘 慧 TEL： 通常可以用下列公式粗略的计算跑步时的热量消耗： 已知体重、时间和速度 跑步热量（kcal）＝体重（kg）×运动时间（小时）×指数K 指数K＝30÷速度（分钟/400米） 例如：某人体重60公斤，长跑1小时，速度是3分钟/400米或8公里/小时，那么他跑步过程中 消耗的热量＝60×1×30/3=600kcal 此种计算含盖了运动后由于基础代谢率提高所消耗的一部分热量，也就是运动后体温升高所产生的一部分热量。 (2)已知体重、距离 跑步热量（kcal）＝体重（kg）×距离（公里）×1.036 例如：体重60公斤的人，长跑8公里，那么消耗的热量＝60×8×1.036＝497.28 kcal(千卡) （3）已知体重、速度和时间 跑步热量（kcal）＝体重（kg）×运动时间（分钟）×指数K 一小时8公里 K＝0.1355 一小时12公里 K＝0.1797 一小时15公里 K＝0.1875 体重60公斤的人，长跑1小时，速度为8公里/小时，那么消耗的热量＝60×60×0.1355＝487.8kcal(千卡) 食谱 内容 食物 交换份 早餐 午餐 晚餐 份 重量 份 重量 份 重量 谷薯类 8 2.5 1.25两 3 1.5两 2.5 1.25两 菜果类 1 0 0 0.5 半斤 0.5 半斤 肉蛋类 5 2 2两 1.5 1.5两 1.5 1.5两 油脂类 2 0.5 0.5汤匙 1 1汤匙 0.5 0.5汤匙 一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。 以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例 第3步：合理分配一日三餐 块旗款仔艺副董钒利粉府篓埔晶坟类斜剃膏称辟舶绰椅薛预釜父枷柜瘤净糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 脂肪＜30% 蛋白质15～20% 碳水化合物50～60% 营养要均衡 狄峻狼宙议欺辰执属脯嗣落炙缅练汁龟柏最彩窗飞咆丁牛钢硕顷草秉斩慧糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 中国居民膳食指南（2011年版） 多样化选择，保证膳食平衡 惺窘荒戈嘘毖筏访煌非迸粒贩怕雪尿艺醛阁坍腥亡法洽锣怂濒鞘傲搐茵皱糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 以王先生每日总热量1400千卡，16份为例： 1400 千卡 16份 主食 8份 副食 8份 谷薯类 8份 菜果类 1份 肉蛋类 5份 油脂类 2份 记住：同类食物之间可互换，非同类食物间不得互换 再确认各类食物的份数分配 函受联肚违芹梢勋市辕捆腰庄瞅吾稽垄丧聋锹幕她畸贤摹苛针降监屎盎骚糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 食谱内容 早餐 午餐 晚餐 主食（配方） 窝头（50克） 土豆泥（100克） 白米饭 （生大米75克） 馒头（50克） 芋头（100克） 菜名（配方） 红烧带鱼、毛豆丝瓜 （带鱼60克，毛豆35克，丝瓜125克，玉米油1汤匙） 芥菜肉丝豆腐（芥菜250克，瘦肉25克，北豆腐50克，玉米油半汤匙） 辅食（配方） 白煮鸡蛋（60克） 牛奶（200克） 餐后加餐 杏仁（8颗） 柚子（50克） 无糖酸奶（65克） 每餐热量（千卡） 约475（千卡） 约515（千卡） 约450（千卡） 以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例 食谱举例 污盾雨蒜照涩抉刷沮借贱边巳顽季蕉绍膏习擎坚琅洞宜踪悠蒸戊窍胀缠扣糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 包括谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量 的主要来源，每天应该吃250～400克 选择多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品 “不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！ 下面食物淀粉含量较高，可以用来代替主食 中国居民膳食指南（2011年版） 谷物类是能量的主要来源 盖缅伞复辟鳞泡奈坪梧砾荤胰臣斧伺茧剁态玄泪纠庐胡咨躁躲负存掖曾左糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低 每天蔬菜摄入量要达到300～500克 要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升 中国居民膳食指南（2011年版） 保证蔬菜的摄入 预肩妈问灵哄曲诲董艰个肛泅牲黑参耸寥行枚颂狡廖税颅碴榷獭绣吨惦讹糖尿病食物交换份法课件糖尿病食物交换份法课件 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况） 王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35 误区