青霉素废菌渣微波水解制备复合氨基酸及应用-化工进展.PDF

化 工 进 展 2017 年第 36 卷第 6 期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·2275 · 青霉素废菌渣微波水解制备复合氨基酸及应用 1 1，2 张蒙蒙 ，赵风清 1 2 （河北科技大学化学与制药工程学院，河北 石家庄 050018 ； 河北省固体废弃物工程技术研究中心，河北 石家庄 050018 ） 摘要：青霉素废菌渣是制药工业青霉素发酵工序产生的固体废弃物，处理不当会导致环境污染、危及生态。本文 以废菌渣为原料，在碱性条件下，采用微波水解方法得到复合氨基酸。将其作为石膏缓凝剂，可以实现废菌渣的 安全、高附加值利用。在单因素实验的基础上，以碱浓度、料液比、反应时间、反应温度为考察因素，采用正交 实验法确定最佳工艺条件为：碱浓度0.04mol/L，料液比1 ∶4 ，微波水解时间10min，温度85℃。借助氨基酸分 析仪分析了水解产物的化学组成，利用红外光谱、扫描电镜等手段对缓凝作用（石膏体系）机理进行了分析研究。 结果表明：水解物主要是赖氨酸、酪氨酸、半胱氨酸等氨基酸的混合物，其中氨基和羧基官能团参与了钙的配位， 形成了钙的复合氨基酸/ 小肽螯合物，从而延缓了石膏的溶解、水化和结晶过程，使凝结时间延长。 关键词：废菌渣；石膏缓凝剂；微波；蛋白质；水解；复合氨基酸；肽 中图分类号：X705 文献标志码：A 文章编号：1000 –6613 （2017 ）06 –2275 –07 DOI ：10.16085/j.issn.1000-6613.2017.06.044 Preparation and application of mixed amino acids from waste penicillin mycelium by microwave hydrolysis 1 1，2 ZHANG Mengmeng ，ZHAO Fengqing 1 （College of Chemical and Pharmaceutical Engineering Hebei University of Science Technology ，Shijiazhuang 2Hebei Engineering Research Center of Solid Wastes Utilization，Shijiazhuang 050018， 050018，Hebei ，China ； Hebei ，China ） Abstract ：Waste penicillin mycelium （WPM ） is solid waste from the fermentation process of penicillin in pharmaceutical industry ，which will result in air pollution and t