食品产业-Digitimes.PDF

食品產業 一、前言 食品是民生的基礎，台灣食品產業歷經數十年的發展茁壯，已 由早期農產品初級加工、外銷出口導向支持工業及農業發展之政策 方向，逐漸轉為滿足國內食品需求、提高國民生活素質為主，近幾 年，消費者越趨重視養生保健，更要求生活便利性，因此，食品工 業也以提供優質健康便利食品、滿足國人膳食保健需求為主要發展 目標。隨著兩岸交流日益頻繁，台灣製造 (MIT)的高品質漸受中國大 陸消費市場的認可，台灣食品產業界亦跨足對岸發展，無疑是為食 品行銷開拓了更廣大的腹地。目前全球人口過剩，糧食需求量激增， 陷入人口爆炸危機的中國 將來勢必面臨糧食供應問題，對與其飲食 文化、地理位置相近的台灣而言是為極大良機，因此投資台灣食品 產業不僅供應中國大陸市場，更是未來至中國發展的前哨戰。 二、台灣食品產業優勢 ( 一) 投資台灣食品產業十大理由 1.台灣食品產業界累積深厚的技術底蘊與管理能力。 2.台灣食品相關教育普及，科技與管理人才眾多，勞工素質優良。 3.台灣食品工業周邊產業 ，如 ：食品機械、包裝、物流之於食品企 業的配合度高。 4.台灣食品內需消費超過新台幣 1 兆元，高品質食品需求持續增加。 1 5.台灣食品產業鏈已形成專業分工，大型 企業與中小企業運作靈 活、代工生產普遍，少量多樣化與單品大量生產均可行。 6.台灣飲食文化相當多元，適合發展各類美食並進行國際化市場行 銷測試。 7.台灣食品企業已在中國大陸布局，透過在台投資能有效運用台灣 與大陸企業之交流網絡，進而躍入中國市場。 8.台灣政府及民間以台灣食品為主要文化載體積極開拓國際發展空 間，各界支持與資源挹注不遺餘力。 9.中國市場規模廣大，食品需求暴增，食品生產成本與價格不斷上 漲；台灣生產食品具有成本及品質穩定之優勢，未來可望將產品 大量銷往中國市場，填補其市場需求，預期利潤可觀。 10. 兩岸食品業之競爭優勢互補既競爭又合作( ) ，上游至下游產業價 值鏈頗為完整，外商可利用兩岸間逐漸熱絡之交流機會，爭取食 品投資經營的有利籌碼。 三、台灣重要廠商介紹 台灣重要食品廠商就營業規模而言，以台灣菸酒公司最為龐 大，且營業純益率高達 12.3% ，該公司以嗜好性產品-菸酒為主要銷 售品項，近幾年更跨足生技保健食品產業、產品流通業，業務擴及 美國、日本及中國大陸等地，該公司擁有專業研發團隊支持各項業 務開展，擁有跨國競爭優勢。營業規模第二大食品廠商為統一企業， 該 公司十多年來蟬連台灣食品上市公司營業收入冠軍，營業純益率 高達 18.22% ，產品橫跨食品產業各領域，投資食品本業及食品相關 2 產業，建立完整之企業支援網絡，也採委外代工等策略聯盟強化營 運效率，建立從上至下游之完整產業價值鏈，並跨足中國大陸、泰 國、印尼、越南等地投資，具國際知名企業之發展潛力。營業規模 第三大為台糖公司，該公司擁有廣大土地資源及農業相關育種研發 與生產技術，在砂糖、養豬、蘭花等事業已自成完整之研究、生產、 銷售循環體系，部分核心技術具領先地位，業務橫跨畜殖、有機農 產、砂糖、食用油、量販、商品行銷、生技保健產業等。(參見表 1) 表1 台灣食品業重要廠商 2011 年 2010 年 2009 年 營業收入 純益率 營業收入 純益率 營業收入 純益率 百萬元( ) (%) 百萬元( ) (%) 百萬元( ) (%) 臺灣菸酒 64,436 12.30 57,293 15.15 59,009 13.74 統 一 51,829 18.22 48,962 22.32 44,784 17.55 台 糖 41,606 12.63 32,7