食物安全是我们共同的责任！-AVA.PDF

食物安全是我们 共同的责任！ 什么是食 物安全？ 食物安全指的是对食物 的监控及保护，以免它 遭受污染损害消费者的 健康。 为什么保持食物 的安全是我们共 同的责任? 在食物的生产到食用的过程中，不 适当的处理或加工方式都会导致食 物遭受污染。无论是生产商、制造 商、批发商还是消费者，都是食物 链的一环。因此，保持食物安全， 人人有则。 食物链的三环角色！ 政府: 农粮 新加坡农粮与兽医局（简称农粮局）是新 加坡食物安全的主管机构。从生产与进口 到零售，农粮局负责监控新鲜及加工食品 的安全。从鉴定食物来源，检视进口过程 与检验食物样本到推出市面销售，农粮局 采用一套完善并严格的食物安全系统，以 确保本地销售的食物符合安全的水平。 饮食业 饮食业的进口商、生产商和批发商有责任 遵守农粮局的严格条例以保持高水准的食 物安全。有的饮食业者更在它们的营业中 采取了确保食物安全及卫生的营运程序与 习惯，以提高食物的安全标准。 消费者 在食物链的转抵过程中, 食物有可能 遭受细菌污染，因此消费者必须了解 正确的食物处理方法及知识，以避免 自己与家人受到食物中毒的风险。 小心选购 您的食物 食物安全始于选购食物的那一刻。 挑选食物时，请注意以下事项: 向可靠和有品质保证的商家购买您的 超级市场 食品。 请检查面包及乳制品之类的有效期， 并确保食物没有过期才购买。 有效日期 8 December 安 2010 安 全 全 请检查并确保罐头无生锈、凹凸或膨 胀的现象。 食 食 物 物 请检查并确保包装无受损,开口或漏 指 洞的痕迹。 指 南 南 LOAD LINE 购买放置在装载线以下的冰冻食品。 挑选存放在装载线以下的 冰冻食品。 清洗及保持卫生