食品安全条例培训课件.ppt

上海市食品安全条例;;在上海现行《实施办法》的基础上，从六章扩展为八章，保留“总则”、“食品生产加工小作坊和食品摊贩”、“监督管理”、“法律责任”、“附则”五章；调整一章，将“一般规定”更名为“食品生产经营”；增加“食品安全风险监测、评估和食品安全标准”、“食品安全事故预防与处置”两章。条文数量，从六十二条增加到一百一十五条，补充细化了市场准入的一般规定、生产经营者的主体责任、食用农产品监管、网络食品经营要求等内容。 ;完善了食品安全政府职责 严格的市场准入门槛 落实企业主体责任 加强食用农产品监管 对网络食品经营的监管 加强对无证经营综合治理； 风险评估体系建设 从业执法;;;本市食品安全现状1;本市食品安全现状2;2017——企业自律日显重要;2017——监管从业渐成常态;全面建设市民满意的食品安全城市 ;二是落实“三级联创”，推动同创共建。;三是落实“四有两责”，夯实基层基础。;四是坚持从严监管，落实长效机制。;五是引导诚信自律，落实企业主体责任。;六是创新社会治理，促进群防共治。;;用责任应对严管;不得采购非法供货者的产品;严格按照食品安全标准使用食品添加剂。;餐饮服务单位使用食品添加剂应当遵循以下原则：;;临保食品管理;建立培训档案;建立健康档案;生产、销售散装食品要求：;提供餐饮服务时应当符合下列要求：;;;;;;;;;进货时验明供货商资质;为什么肉禽、水产和蔬菜在清洗切配时，水池用具要分开？;;皮鸳挡姻跪吃壬惟袭迪毛谊捌讽地宏爬奥忱红环电杀免其拾搏咸东插抓诬食品安全条例培训课件食品安全条例培训课件;