“糨糊斗士”诞生记.ppt

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“糨糊斗士”诞生记

作业: 1、填写学习单。 2、预习下一课。(设计比赛规则、比赛材料······) Copyright ? by ARTCOM PT All rights reserved. www.art-com.co.kr Company Logo 面粉或淀粉加水熬制为糊状即为糨糊。糨糊具有一定的粘稠度,多用于纸张、布料或物 品的粘合。现代生产的多为纤维素和胶水制成的化学糨糊。 注:以小麦淀粉为原料,制糊时浓度以淀粉﹕水=1﹕6,所制得的糊性质较稳定,而煮糊温度以不超过80℃为佳。 /v_show/id_XMTYzMjQ5MjQ4.htm l 哪些材料能制作糨糊? 面粉、淀粉和含有淀粉的东西都可以 根据什么来判断? 淀粉遇碘变蓝 实验判断 制作粉状糨糊技巧和要领: 材料—加水—搅碎—熬煮 “牛奶斗士”制作方法: 1、将牛奶放在炉在上进行加热,加热到45度。 2、将白醋轻轻倒入,边加热,边倒,边搅拌,就可以了。 “芋头斗士”制作方法: 1、将芋头去皮,切成小块或用搅拌机碾碎 2、放在水中用火熬煮。 “淀粉斗士”制作方法: 1、在淀粉中加入水,搅匀。 2、放在火上熬煮,边煮边搅动,搅动的速度要快,且始终朝一个方向搅动 。 “ 米饭斗士”制作方法: “ 蛋清斗士”制作方法: “ 斗士”制作方法: 在制作过程中,遇到的问题和麻烦是什么? 解决的办法是什么? 糨糊做好了,试试它们的黏性怎么样? 制作非粉状糨糊技巧和要领: 材料—煮熟—搅碎—(加水)

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