《植物芳香油的提取》导学案-教师端.pptx

第6单元　植物有效成分的提取 第1课时　植物芳香油的提取;知识点; 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,植物香料的来源①　 　。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如,工业生产中,玫瑰花用于提取②　 　,樟树树干用于提取③　 　。提取出的植物芳香油具有很强的④　 　,其组成也很复杂,主要包括⑤________________及其衍生物。;二、植物芳香油的提取方法;　　从橘皮中提取的橘皮油,主要成分为　 　,具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在　 　部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生　 　,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用　 　法。?;1.提取玫瑰精油的常用方法是什么?依据的原理是什么?;3.什么是萃取法?注意事项有哪些?;知识总结 1.某些植物的根、茎、叶、花、果实、种子等器官均可用于提取植物芳香油。 2.根据玫瑰精油的性质可知,水中蒸馏不会导致原料焦糊和有效成分水解等,因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更加简便易行。干玫瑰花则适于用有机溶剂萃取法提取。 3.水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。 4.萃取法原理是植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂。主要方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,然后只需蒸发出有机溶剂就可以了。;例1　(2014年邯郸模拟)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题: (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、　　　　和 　　　　。? (2)芳香油溶解性的特点是不溶于　　　　,易溶于　　　　,因此可用　　　 　作为提取剂来提取芳香油。? (3)橘子果实含有芳香油,通常可用　　　　作为材料来提取芳香油,而且提取时往往要选用新鲜的材料,理由是　　　　　 　。?;(4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是　　　 　　　。? (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的　　　　层,原因是　　　　　 　　　　　。加入氯化钠的作用是　　　　　　　　 　　　　。? (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,此试剂的作用是　　　　　　　　　 　　　。?;知识点二:玫瑰精油和橘皮精油的提取;(2)使用水蒸气蒸馏装置(安装过程、蒸馏过程、拆卸装置)的注意事项有哪些?; 石灰水能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。;知识总结 1.玫瑰精油的提取用水中蒸馏法,玫瑰花瓣与清水质量比为1∶4。主要流程包括:鲜玫瑰花+水→水中蒸馏→油水混合物→加NaCl分离油层→加无水Na2SO4除水→过滤玫瑰油。 2.提取玫瑰精油时,蒸馏温度不能过高,时间不能过短,如果要提高品质,就需延长蒸馏的时间。 3.为了提高出油率,需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,浸泡时间为10 h以上。橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱,出油率高,过滤时不会堵塞筛眼。;　例2　通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习,请你自己设计一个提取茉莉油的过程。请回答: (1)第一步,采摘原料。提炼茉莉油的原料为　　　　,要在 　　　　 期采收,此时,茉莉油的含量较高。? (2)茉莉油的化学性质　　　　　、　　　　　溶于水,易溶于 　　　　,能随水蒸气一同蒸馏,故提取茉莉油可采取　 　　法和 　 　　　 法,但常采用　　　　 法,原因是 　　　　　　　　　　　 　 。? (3)水蒸气蒸馏法是通过水分子向原料中渗透,使 　　　　　　　 ,形成精油与水的共沸物,蒸出的水蒸气与精油通过　　　　、　　　 　后得到精油。?;(4)下面是茉莉油的生产工艺流程,请回答: 茉莉花+水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为 　　　　。? ②A表示　　　　 　过程,B表示　　　　 　过程,C表示 　　　　　。通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液中加入D　　　　 　吸水,放置过夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。?;技巧归纳 提取玫瑰精油需要注意的两个问题: 1.用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收,大约是每年的5月上、中旬。在此阶段,花朵含玫瑰精油量最高。 2.蒸馏时要注意时间和温度的控制,温度太高,时间太短,产品的品质就比较差。如果要提高品质,就需要延长蒸馏时间。