乙酸教学课件修改.ppt

学习目标： ⒈掌握乙酸的分子结构； ⒉掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学特征，理解酯化反应的概念； ⒊学会用复习记忆法学习乙酸的酸性； ⒋学会用实验控究法学习乙酸的酯化反应。 学习重点： 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 二、乙酸的分子组成与结构 请同学们回忆酸的通性： * * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ ⒈酒喝多了，喝点醋可以解酒！ ⒉“酒是陈的香”！ ⒊厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美 ⒋暖水壶、 烧水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。 乙酸CH3COOH (第二课时) 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸的分子结构: 请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH或CH3 —C—OH 结构式： C H H H O H C O 官能团： —COOH（羧基） 羧基 O 暖水壶、 烧水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？ 酸性 【实验设计】根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、 水垢(CaCO3) 、乙酸溶液、石蕊 、 CuO 与碱性氧化物反应 与盐反应 与碱反应 使酸碱指示剂变色 与活泼金属反应 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊（指示剂） 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液（活泼金属） 方案五：往Na2CO3粉末（水垢）中加入乙酸溶液 （盐） 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和（碱） 方案三： CuO与乙酸溶液混和（碱性氧化物） 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 讨论： 1、上述实验说明乙酸具有什么性质？ 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？（设计实验） 3、写出上述反应的化学方程式 方案四：往Na2CO3粉末（水垢）中加入乙酸溶液 （盐） Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O 酸性比较：CH3COOH H2CO3 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性: CH3COOH CH3COO－+H+ NaOH+ CH3COOH CH3COONa + H2O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O 使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色 乙酸是一元弱酸，其酸性比碳酸强，具有酸的通性 当下列物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（ ） A只有①② B只有④⑤ C只有①②③ D是①②③④⑤ D 课堂练习 ⒈酒喝多了，喝点醋可以解酒！ ⒉“酒是陈的香”！ ⒊厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 实验3-4 实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有透明不溶于水的油状液体生成，且能闻到香味 乙酸乙酯的实验室制备 1、装药品的顺序如何？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、加热的目的是什么？ 4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？ 5、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 6、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 思考： 实验注意点： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 催化剂、吸水剂 提高反应速率 导气、冷凝 1、混合酸的顺序： 2、浓H2SO4作用： 3、加热的目的： 4、导管的作用： 5、饱和Na2CO3的作用: 中和乙酸 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解