乙醇课件 普高.ppt

将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ * 需要过渡 主讲老师 临泉县杨桥职高 陈广前 第3节 饮食中的有机化合物 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催（王翰 ） 把酒 酒家 美酒 临泉县------ 文王贡酒 阜阳市----- 金种子酒 亳州市------- 古井贡酒 含酒精:3% - 5% 含酒精:6% - 20% 含酒精:38% - 65% 75% 95% 含酒精:8% - 15% 常见的“酒” 一、乙醇的物理性质 颜 色： 状 态： 气 味： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78℃，易挥发 分子式: 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基 H－C－C－O—H － H － － － H H H 二、乙醇的分子结构 C2H6O 水与钠的反应 乙醇与钠的反应 钠与水和乙醇反应的比较 实验1、钠与乙醇或水的反应 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 钠是否浮在液面上 有无声音 有无气泡 剧烈程度 是否熔成小球 反应方程式 剧烈 缓慢 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 先沉在液体下部 响声很小 有 浮在水面 发出嘶嘶声 有 是 否 分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。 而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中也存在_______ 。 H―O―H O―H O―H键 ? 【对比思考】 乙 醇 水 结构式 (三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 注意 Ⅰ.断O－H键，发生置换反应（取代反应） Ⅱ.氢原子活泼性：酸＞水＞醇 Ⅲ.此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目 （ —OH 与H2的物质的量之比为2:1） H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 2、氧化反应 （1） 燃烧(彻底氧化) 现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 乙醇汽油 酒精喷灯 酒精灯 实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行3~4次，扇闻试管中液体产生的气味。（接下来我们看实验视频） (2)乙醇的催化氧化 乙醇的催化氧化 实验现象：红热的铜丝,移离火焰 ，迅速伸入乙醇中，铜丝 ，反复多次产生 气味。 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 变红 产生刺激性气味 CH3CHO　 乙醛 + H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu Δ C2H5OH+ CuO + Cu ② ① ①+②×2 2 2 2 2 变黑 又变红 刺激性 醇催氧化过程: 去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H 乙醇催化氧化机理: Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ Ｈ ① ② ③ ④ ⑤ H―C―C―O ― H H H 乙醛的结构式 结构简式 CH3CHO ----- ------ 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？ 乙醛的毒性是乙醇的10倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！ 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O 乙醛脱氢酶 (ALDH) 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 资料卡 你知道交警是如何检查酒驾的吗？ （3）与强氧化剂反应 CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾或 重铬