化妆品质量检验技术-孙志伟-第4章.ppt

第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 酸度计的操作步骤： 1.试样的制备 2.标准缓冲溶液的配制 3.校正 4.测定 第4章：通用物理参数的检测 第十节：水分和挥发分的测定 第4章：通用物理参数的检测 水分是化工产品分析的重要项目之一 化工产品中的水分 吸附水、化合水 吸附水：内在水、外在水 化合水：结晶水、结构水 第4章：通用物理参数的检测 水分的测定方法： 1.干燥法 2.卡尔费休法 3.蒸馏法 第4章：通用物理参数的检测 干燥法、热板法、热红外线法 水分含量： 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 卡尔费休法是一种非水溶液氧化-还原滴定测定水分的化学分析法，是一种快速而又准确的水分测定法。 卡尔费休的基本原理是利用碘氧化二氧化硫时需一定量的水参加，反应式为：?I2 + SO2 + 3C5H5N + H2O 2C5H5NHI + C5H5NSO3?C5H5NSO3 + CH3OH C5H5N·HSO4CH3 → → 第4章：通用物理参数的检测 滴定过程由两端加上电源的双铂电极跟踪，从极化的双铂电极所得到的电流信号来控制滴定。当溶液中只有碘化物存在时，电极极化无电流通过，而当达到滴定终点时(水反应完毕)，溶液中游离碘存在，使电极去极化，电流骤增，使一个电极上的碘(Iˉ)被氧化，而另一个电极上同样量的碘(I2)被还原，此时根据所消耗的卡尔费休试剂量即可计算出样品中的含水量。 第4章：通用物理参数的检测 卡尔费休法公式： 第4章：通用物理参数的检测 卡尔费休水分测定仪： 第4章：通用物理参数的检测 卡尔费休水分测定仪： 第4章：通用物理参数的检测 共沸蒸馏法 第4章：通用物理参数的检测 第十一节：浊度的测定 Exercise: 1.相对密度测定方法 2.旋转粘度计的使用 3.pH计的操作步骤 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 旋转黏度计（粘度计） 第4章：通用物理参数的检测 样品的黏度η公式： 第4章：通用物理参数的检测 旋转粘度计法的测定步骤： 1.试样的配制 2.旋转粘度计使用 a.选择适宜的转速和转子，使读数在刻度盘的20%~80%。 b.恒温水浴，保持20min，使试样温度与试验温度平衡，并保持试样温度均匀 c.将转子垂直浸入试样的中心位置，并使液面达到转子液位标线 d.开动旋转粘度计，读取旋转时指针在圆盘上不变时的读数 e.每个试样测定3次，取3次测定中最小读数值。 第4章：通用物理参数的检测 第五节：色度的测定 第4章：通用物理参数的检测 产品的色度是指产品颜色的深浅。 产品的颜色与产品的类别和纯度有关。 第4章：通用物理参数的检测 色度的测定方法： 1.视觉鉴别法 2.铂钴色度标准法 3.加德纳色度标准法 4.罗维朋比色法 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 第六节：折射率的测定 第4章：通用物理参数的检测 折射率（RI）是有机化合物的重要物理常数之一，作为液体化合物纯度的标志，它比沸点更可靠。 通常用阿贝折射仪测定液体有机物的折射率，可测定浅色、透明、折射率在1.3000~1.7000范围内的化合物。 第4章：通用物理参数的检测 阿贝折射仪 第4章：通用物理参数的检测 阿贝折射仪 第4章：通用物理参数的检测 阿贝折射仪校准 蒸馏水的折射率（20℃）：1.33330 第4章：通用物理参数的检测 第七节：旋光度的测定 第4章：通用物理参数的检测 旋光度：手性物质使平面偏振光的振动平面旋转一定角度的性质。这个角度称为旋光度。 当有机化合物分子中含有不对称碳原子时，就表现旋光性。 偏振光向左旋为左旋性物质，向右旋为右旋性物质。 第4章：通用物理参数的检测 钠光谱线：λ=589.3nm 黄色 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 旋光度公式： 第4章：通用物理参数的检测 第八节：电导率的测定 第4章：通用物理参数的检测 电导率指相距1cm的两平行电极间充以1cm3溶液所具有的电导。电导率与溶液中离子含量大致成比例关系。因此，测定电导率，可间接的推测离解物质的总浓度。 第4章：通用物理参数的检测 第4章：通用物理参数的检测 第九节：pH值的测定 第4章：通用物理参数的检测 pH是化妆品的重要质量指标。pH过高或过低都会刺激皮肤，对机体直接造成伤害。 测定化妆品pH值，可以评价和审核产品的质量变化和安全性 第4章：通用物理参数的检测 pH试纸，pH酸度计 pH是溶液中氯离子浓度的负对数值：