如何为超市做出合理的订单.doc

超市如何进行合理订货工作 一． 相关概念： 1． HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货周期：从此次下单到下次下单的间隔时间 2． 库存周转率：单位时间内库存周转的次数； 计算方法： 周转率=销售成本/平均库存 平均库存=（期初库存+期末库存）/2 周转天数=360天/周转率 3． 安全库存（最低库存）：商品保障卖场陈列饱满的最小陈列需求量 4． 物流模式：分为直送、直通、配送三种 ①、直送： 各门店下单后供货商凭订单直接将商品送门店收货课收货； 是目前我们公司的主要物流模式； ②、直通： 各门店下单后供货商按单将货送至配送中心，配送中心再将货物原封不动的调至下单门店； ③、配送： 总部采购下单，货存配送中心，门店根据销售直接下调拨单即可。 二． HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货时需考虑的因素： ⑴ 销售因素：畅滞销程度；日销售、周销售预估； ⑵ 库存因素：现有库存量； ⑶促销因素：公司或供应商是否有相应的促销活动（买赠、抽奖、换购等）； ⑷变价因素：是否有特价促销或促销结束后价格回调；是否有市调后价格调低或调高等； ⑸陈列因素：是否有堆头N架陈列；是否有其它特殊陈列（挂网、展示架等）；是否有陈列面的扩大或缩小等； ⑹节假日因素：元旦、春节、“五。一”、端午节、“十。一”、中秋节等； ⑺季节、气候因素：四个季度中商品的畅滞销转化；下一阶级的天气趋势等； (8)仓储成本：库存量越大所投入的人力成本及租金成本将加大且损耗将加大 （9）断货分析：上一阶级缺货的原因分析，针对原因改变 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货量，如顾客 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货，商品生命周期的变化（导入期逐步进入到成长期）等。 三． HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货数量的计算方法： HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货量=（ HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货周期+到货间隔日期）*日均销售量+安全库存-现有库存 说明： 1、日均销量并非固定数字，要充分考虑以上“ HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货需考虑的因素”； 2、要对除排面陈列以外的其它陈列位及库存区的存货有充分的熟悉； 四．目前 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货存在的问题： 1． 盲目 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货： ① HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货人员对销售、现有库存最基本的因素不了解，更未考虑其它影响 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货的因素，导致 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货量的不合理，最终出现缺货或库存积压； ② 在系统中直接选择供应商商品明细将所有商品进行补货，导致有部分供应商已不生产或不供货的商品仍然下单； 2． 无计划性 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货： HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货没有固定每周的每天订哪些供应商的货，而是发现排面哪里缺货或即将缺货了才 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货，或者等到供应商找来了才 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货；以上两点极容易造成畅销品的丢失； 3． 人情或金钱 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货： 4． HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货成本过大：因为存在盲目 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货、无计划性的 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货及人情或金钱 HYPERLINK /search/search.asp?key=订货 \o 订货 订货等现象，所以员工经常性奔波于卖场和办公室之间，导