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面临失传河北独有美食
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面临失传的河北独有美食
1、饶阳豆腐脑
河北饶阳豆腐脑是久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶
阳豆腐脑用料达 14 种之多,有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香
籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。该小吃营养丰富,含有 40%的植物蛋
白质,且吃起来味道鲜美,久吃不腻。
2、清河菜豆腐
菜豆腐也叫小豆腐,是清河县一带的风味小吃。做菜豆腐方言叫 “插豆腐” ,菜豆腐
实际上是菜粥,有豆腐之实而取了粥之形,过去是乡间百姓的家常便饭,因为粮食不
够吃,人们便想法把杂粮掺上菜食做出花样来果腹。如今的菜豆腐依然是大众食品,
使
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