- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
2012年硕士研究生处入学考试初试试题—农业知识综合三(食品加工与安全)
浙江海洋学院2012年硕士研究生入学考试初试试题(B卷)
报考专业:食品加工与安全 考试科目:341农业知识综合三
注意事项:本试题的答案必须写在规定的答题纸上,写在试题上不给分。
食品标准与法规
一、名词解释(本大题共3小题,每题5分,共计15分)
1...Good Manufacturing Practice):
简答题(本大题共3小题,共计20分)
1. 什么是WTO/TBT协定?其基本原则主要有哪些?(8分)
2.什么是CAC标准?按内容可分为几大类?(6分)
3. 简述标准与技术法规的关系。(6分)
三、 分析题(15分)
2006年6月24日至8月21日下午3点,北京市发生的70例广州管圆线虫病中,重症病例16例。发病的患者都是在北京一家名叫蜀国演义酒楼的两个分店食用了“凉拌螺肉”之后,感染广州管圆线虫病的。“福寿螺事件”的初步原因已经查明:酒楼在福寿螺加工工艺上存在问题,加工不彻底,导致寄生虫没有被完全杀死,因此造成多人感染。请对该事件涉及到的食品卫生安全问题进行剖析。
食品营养与卫生
一、名词解释(本大题共4小题,每题4分,共16分)
1.限制氨基酸:
2.食品腐败变质
4.中国居民膳食平衡宝塔:
二、填空题(每空1分,共20分)
1. 当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时,很可能是缺乏__ 。
2. 人体所需的一部分尼克酸可由体内氨基酸转化老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是?、、人体必需? 。
9. 人体获得维生素D的两条途径是与。蔬菜水果主要提供人体所必需的? ???、? 和。
母亲长期营养不良,乳汁分泌量将????,但?? 含量可降低外,其余基本保持稳定。 去除食品中的多环芳烃可用?????、??的方法。试述影响膳食中铁钙吸收的因素可以表达和分析质量特性波动与其潜在原因的关系 ( ) 。A. 因果图?B. 流程图?C. 亲和图?D. 分层法
4、确定质量活动和有关结果是否符合计划的安排以及这些安排是否有效地实施并适合于达到预定的目标而进行的有系统的独立的检查 ( )
A.质量审核 B.质量体系 C.质量管理 D.质量保证 )
-共-3-页,第-- 1 --页
A B C D
您可能关注的文档
- 2012年全国各省市中考语文字音字形试卷汇编(附答案).doc
- 2012年全国高考各地试卷语文字音试卷2.doc
- 2012年八月地铁考试通知.doc
- 2012年全国高考语文试题及答案—江西卷.doc
- 2012年内蒙古呼及浩特市中考附答案.doc
- 2012年八年级上学期十二月月考语文试题.doc
- 2012年六月英语四级考试词汇笔记完整版汇总.doc
- 2012年初2生物结业测试题.doc
- 2012年八年级物理练习卷2(物态变化)(十月12日).doc
- 2012年初3年语文综合练习.doc
- 2023-2024学年广东省深圳市龙岗区高二(上)期末物理试卷(含答案).pdf
- 2023-2024学年贵州省贵阳市普通中学高一(下)期末物理试卷(含答案).pdf
- 21.《大自然的声音》课件(共45张PPT).pptx
- 2023年江西省吉安市吉安县小升初数学试卷(含答案).pdf
- 2024-2025学年广东省清远市九校联考高一(上)期中物理试卷(含答案).pdf
- 广东省珠海市六校联考2024-2025学年高二上学期11月期中考试语文试题.pdf
- 2024-2025学年语文六年级上册第4单元-单元素养测试(含答案).pdf
- 2024-2025学年重庆八中高三(上)月考物理试卷(10月份)(含答案).pdf
- 安徽省安庆市潜山市北片学校联考2024-2025学年七年级上学期期中生物学试题(含答案).pdf
- 贵州省部分校2024-2025学年九年级上学期期中联考数学试题(含答案).pdf
文档评论(0)