2013年健康知识竞赛[初中]答案.doc

2013年上海市青少年健康知识竞赛（个人赛初中组模拟题） 一、单项选择 1.蔬菜中含有的_B_____能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 2.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？C______。 A.肉类食品 B.海产食品 C.霉变食品 3.健康的概念__D____。 A.不生病 B.不虚弱 C.不住院 D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？__C____。 A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅 5.以下哪种食物富含微量元素碘？___C___。 A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜 6.一般来说，__A____中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉 7.缺乏维生素D、缺钙会引起：__A____。 A.佝偻病 B.坏血病 C.贫血病 8.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏_C_____有关。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C 9.食物中以__A____的含钙量最丰富。 A.奶类 B.蔬菜 C.豆类 10.维生素C最主要的食物来源是_A_____。 A.蔬菜、水果 B.动物肝脏 C.鱼类 11.一日三餐的合理热量配比为__A____。 A.30％、40％、30％ B.30％、30％、40％ C.20％、40％、40％ 12.我国营养学会关于合理膳食提出__C____。 A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样 13.如果不吃早餐,血液里缺少__A____，大脑功能就会受到影响。 A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素 14.儿童不宜经常食用以下哪种食品：__C___。 A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 15.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？__B____。 A.心脏 B.肝脏 C.肾脏 16.人体细胞中含量最高的是__A____。 A.水 B.蛋白质 C.脂肪 17.健康的四大基石是什么？_ B _____。 A.丰富营养、多量运动、限烟限酒、心理平衡 B.合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡 C.营养适量、合理运动、戒烟戒酒、心理平衡 18.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素__A___。 A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 19.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？_ B ___。 A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C.多食用盐、甜食品和动物脂肪 20.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？__B___。 A.钙 B.铁 C.铜 21.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？_A_____。 A.维生素D B.维生素B C.维生素E 22.为了促进大脑的发育，应___A___。 A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动、增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素 23.有些学生会烂嘴角、口角发白，可能是人体内缺乏__A____。 A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B1 24.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄___A___相对不足有关。 A.碘 B.硒 C.铁 25.下列哪类食品是钙的最佳来源？__B____。 A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品 26.以下哪种行为对胃的保健有损害？__B____。 A.定时定量进食、不暴饮暴食 B.吸烟和酗酒 C.不吃腌制、熏制、油煎的食物 27.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是___A___。 A.动物肝脏 B.牛奶 C.蛋类 28.补碘最好方法是__A____。 A.食用碘盐 B.服用碘剂 C.注射碘化物 29.含脂肪较低的动物性食物是__B____。 A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉 30.维生素A主要来源于_C_____。 A.蔬菜