《植物芳香油提取》学案.docVIP

东镇中学 课题：《植物芳香油的提取》学案 年级部 高二理部 科 目 生物（选修1） 使用时间 2011 年5 月 编制人 柴阿娜 审核人 毕明果 班 级 姓 名 学习目标 了解提取植物芳香油的基本原理； 了解有关玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。 重、难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 2.在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 典例精析： 例1 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（ A ） A、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B、压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 解析：蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。 例2 用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是（A） A、蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B、为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C、在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度 D、水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油 解析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。 巩固练习： 1．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( ) A．原料的种类 B．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 2．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( ) A．蒸馏法 B．压榨法 C．萃取法 ．浸泡法 3．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法 ( ) A．压榨 B．萃取 C．蒸馏 D．渗析 4．玫瑰精油提取的过程是 ( ) A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水 B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层 D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水 5．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 7．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是 ( ) A．加速沸腾 B．防止液体过度沸腾 C．减缓沸腾 D．防止蒸馏瓶炸裂 8．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 ( ) A．黄色透明 B．红色透明 C．无色透明 D．粉色透明 9．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是 ( ) A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 10．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 ( ) A．使溶液呈碱性 B．为彻底清洗脏物 C．防止橘皮压榨时滑脱 D．漂去橘皮颜色 11．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是 ( ) A．过程复杂且出油率不高 B．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油 C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D.提取的玫瑰精油纯度不高 12．下列关于植物芳香油的提取技术的