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第26 卷 第5 期 农 业 工 程 学 报 Vol.26 No.5 2010 年 5 月 Transactions of the CSAE May 2010 379 超声波辅助盐析提取猪小肠中肝素的工艺 1,2 2 1※ 张丽萍 ，宋大巍 ，马中苏 （1．吉林大学生物与农业工程学院，长春 130022； 2 ．黑龙江省农产品加工工程技术研究中心，大庆 163319） 摘 要：为研究超声波处理对肝素提取效果的影响，并找出最佳的处理技术参数。采用商业屠宰猪的小肠，用超声波辅 助盐析法提取肝素，在超声功率、超声时间、超声温度和液料比4 个单因素试验的基础上，采用四因素二次正交旋转组 合设计来优化工艺参数。试验结果表明，在超声功率300 W ，超声温度40 ℃，超声时间40 min ，液料比为15 mL/mg 条 件下肝素得率最高，达到0.0184%，比盐析法的得率提高了10% 以上，节省提取时间2 h 左右。试验结果表明，超声波 技术在肝素提取工艺中具有较高的应用价值，可作为一种新型工艺技术进行推广。 关键词：超声波，提取，优化，技术参数，肝素 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2010.05.065 中图分类号：O658.9，S872 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2010)-05-0379-06 张丽萍，宋大巍，马中苏. 超声波辅助盐析提取猪小肠中肝素的工艺[J]. 农业工程学报，2010，26(5)：379－384. Zhang Liping, Song Dawei, Ma Zhongsu. Process of heparin extraction using ultrasonic assisted salting out[J]. Transactions of the CSAE, 20 10, 26(5): 379 －384. (in Chinese with English abstract) 降解后的生物活性研究，可以大大提高畜产品加工副产 0 引 言 物的附加值，对于黑龙江省以及全国的肉类加工企业都 肝素是一种由艾杜糖醛酸和葡萄糖醛酸双糖重复单 具有很好的应用前景。 位组成的酸性黏多糖，主要是通过肝素和抗凝血酶的结 国内外传统上采用盐析提取肝素，并结合离子树脂 [1-2] [7] 合产生抗凝血功能 。学者对肝素的深入研究过程中发 交换进行肝素吸附分离 。然而这种方法具有提取率低、 现，肝素不但有抗凝血、抗血栓形成的作用，还有抗炎、 [8] 提取时间长、溶剂消耗多、污染环境等问题 。超声波技 [3-4] 抗过敏等生物学功能 。肝素是一种资源依赖型产品， 术是利用热力学，机械震动和空化作用产生的协同效应 主要原料是猪肠黏膜和牛肺，在小肠黏膜细胞内的含量 起作用的。超声机械震动能产生和传送很高的能量来破 最高。中国是生猪资源大国，具有丰富的畜产品副产物 坏细胞结构，并且使可溶性物质产生很高的速度，加速 资源，肝素原料资源最为丰富，以猪肠黏膜为原料生产 [9]