六年级科学下册《米饭淀粉及碘酒的变化》教学设计.docVIP

六年级科学上册《米饭 淀粉和碘酒的变化》教学设计 学校： 授课教师： 授课时间： 年 月 日 学 科 册 次 课 题 课 型 课 时 重 点 难 点 学习水平 科 学 第十二册 米饭 淀粉和碘酒的变化 实验课 1课时 识 记 理 解 运 用 教 学 目 标 认知 目标 1、体验和探究知道了米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 √ 2、通过实验迫近发现淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，并能利用这一特性来检验食物中是否含有淀粉。 √ √ 技能 目标 3、学会用心体验，分析推理，实验验证等方法获取新知识，并能得出结论。 √ 4、初步掌握科学的观察方法，培养探索新事物的兴趣。 √ 4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 √ √ 情感 目标 学会用心体验，分析推理，实验验证等方法获取新知识，培养探索新事物的兴趣。 探究过程 观察--设计实验—实验探究—验证结论 实验器材及 教学媒体 每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。 教 学 过 程 教 学 活 动 及 主 要 语 言 学 生 活 动 一、创设情境，激发兴趣 1、今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。） 板书：（软软的，有点香，有点甜，是米饭。） 2、米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？ 3、我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着 淀粉, 原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。那淀粉是什么样的呢？ 蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物 学生同桌讨论 质疑定标 二、自主探究 （一）、观察淀粉（观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。） 观察方法：①看（颜色）、②摸（光滑程度）、③闻（气味） 淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。 同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？ 板书：化学变化 物理变化 手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。原来，淀粉遇到碘酒会生成蓝色物质。 （二）、米饭与淀粉 我们知道米饭中含有淀粉，那么如果它遇到碘酒，会不会也生成蓝色的物质呢？ 实验：滴一滴碘酒在米饭上。（米饭遇碘酒也变成了蓝色。） 通过这样的实验，大家有没有受到什么启发？（视情况提示：如果某种物质遇到碘酒变成蓝色，那说明这种物质有什么特点？） 板书 ：我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。 （三）、寻找淀粉的踪迹 生活中，有哪些物质含有淀粉呢？大家想不想知道？我今天为同学们准备了一些东西，请同学们好好地判断一下，哪些物质是含有淀粉的，哪些物质是不含淀粉的？怎么判断，会吗？ （滴一滴碘酒在要检验的物体上，如果物体变蓝，则说明该物体含有淀粉，如果该物体没有变蓝，则说明该物体不含淀粉。） （四）、实验：判断黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐、饼干中哪些含有淀粉，哪些不含淀粉？(根据实际条件选择物品) 含淀粉的是：马铃薯、饼干、面粉 不含淀粉的是：黄瓜、白菜、葱、食盐、白糖 （五）、总结： a、淀粉遇碘酒会变蓝 b、淀粉遇碘变蓝现象是发生了化学变化 c、可利用淀粉遇碘变蓝现象来判断物质是否含有淀粉 三、实践运用 1、大家对于这些还有不理解的吗？如果没有的话，我就要考考大家了。一些地下工作者在传递情报为了防止机密泄露，往往会写一些“无字”密信，（就象刚才的纸条）可以用什么办法将内容显现出来。（滴加碘酒在白纸上） 2、课后可以自制一份“无字”密信,寄给我。 制作神秘信件：（教师告诉制作方法课外进行）把米饭煮成粥，掺水，用毛蘸上层清液，在白纸上书写。 设计意图：探究物体中是否含有淀粉，学生都有了一个科学的探究方法，通过制作神秘的信件的活动，让学生将学到的知识用到实际生活中去，同时引导学生把探究的问题向课外延伸。 四、总结评价 学习用碘酒鉴别哪些物体含有淀粉，哪些物体不含淀粉，知道含淀粉就会变成蓝色，不含淀粉就不变蓝色，同时培养学生科学探究的能力。 五、板书设计： 淀粉 遇碘酒 蓝色物质-------（化学反应） 交流汇报 观察现象(学生实 验)、交流