晶体或包膜氨基酸对鲤鱼的作用效果研究-水生生物学报.PDF

第 32 卷 第 5 期 水 生 生 物 学 报 .3 2, .5 2 0 0 8 年 9 月 ., 2 0 0　8 研究简报 号:10.3724 /..0000.2008.50774 晶体或包膜氨基酸对鲤鱼的作用效果研究 陈丙爱　冷向军　李小勤　胡　斌 (上海水产大学生命科学与技术学院, 上海　200090 ) -, -, - (-, , 　200090) 关键词:鲤鱼;晶体氨基酸;包膜氨基酸;生长;血清游离氨基酸 :;;;; 中图分类号:963.73　　文献标识码:　　文章编号:1000-3207 (2008)05-0774 -05 　　对于鱼类能否有效利用外源晶体氨基酸, 一直存在不同 在水产饲料中的合理应用提供理论依据。 的看法, 目前尚无定论。通常认为, 鲑鳟鱼类可有效利用外 [1, 2] 1　材料与方法 源添加的晶体氨基酸 , 而对于我国广泛养殖的鲤科鱼类, 如鲤、鲫、草鱼等, 则存在不同的报道:张满隆等在鲤鱼饲料 1.1　试验设计与饲料　分别设计鱼粉含量为 10%和 15% 中添加晶体赖氨酸、晶体蛋氨酸、在鲫鱼饲料中添加晶体蛋 的两种饲料作为低鱼粉和高鱼粉对照组, 其赖氨酸含量分别 氨酸的试验均表明添加晶体氨基酸可改善鱼类生长[3—5];而 为 1.93%、1.7 3%, 蛋氨酸含量分别为 0.59%、0.52%;在低 刘永坚等在草鱼饲料中添加晶体赖氨酸、在鲤鱼饲料 鱼粉饲料中分别补充晶体赖氨酸 (含量为 78.8%)和蛋氨酸 中添加晶体赖氨酸、涂永锋等在鲫鱼饲料中添加晶体异亮氨 (含量为 98.5%)、淀粉或 β-环糊精包膜赖氨酸和蛋氨酸, 使 酸的试验却表明添加晶体氨基酸对鱼类无促生长作用[6—8]。 这三种补充氨基酸的饲料的赖氨酸、蛋氨酸水平达到与高鱼 鱼类对外源添加晶体氨基酸的利用效果不确定的原因, 通常 粉组一致的水平, 共 5 组饲料。 淀粉、β-环糊精包膜由本实 [10] [11] 认为是晶体氨基酸的吸收速度过快, 导致与蛋白质来源氨基 验室根据胡友军 、王冠 的方法制备, 其赖氨酸、蛋氨酸 [9] 酸的利用不同步 , 故对晶体氨基酸进行包膜处理是改善其 含量分别为 39.4%、49.3%。高、低鱼粉对照组饲料配方组 利用性的有效途径。本试验以鲤鱼为研究对象, 自制了两种 成及营养指标 (表 1)。 包膜氨基酸, 考察了晶体和包膜氨基酸的水中溶失率及添加 饲料原料全部经粉碎过 4 0 目筛, 充分混合均匀后用绞 于饲料中后对鱼体生长、血清游离氨基酸的影响, 为氨基酸 肉机加工成颗粒状饲料, 晾干后置于 4℃冰箱备用。 表 1　实验饲料配方组成及营养指标 (%干物质) .1　(%) 成分 高鱼粉组 低鱼粉组 营养成分 高鱼粉组 低鱼粉组 (%) (%) 鱼粉 15 10 1.93 1.73 豆粕 20 20 0.59 0.52 菜粕