五味__汪曾祺概要.ppt

主要作品有：小说集《邂逅集》、《羊舍的夜晚》、《汪曾祺短篇小说选》，京剧剧本《范进中举》、《沙家浜》等。此外还发表过散文、文学评论及诗歌等。汪曾祺的小说受沈从文的影响又形成了自己的独特风格。他善于描写富有情趣的地方风习与世态人情，故事性不强，散文式的笔致如行云流水，潇洒飘逸，具有乡土的、抒情的特征。他的作品曾多次获奖。京剧剧本《范进中举》于1956年获北京市戏曲会演剧本奖，短篇小说《受戒》获1980年北京文学奖，短篇小说《大淖记事》获1981年北京文学奖和全国优秀短篇小说奖，评论《沈从文和他的〈边城〉》获《芙蓉》文学奖。为中国作家协会会员、中国戏剧家协会会员、中国戏剧家协会北京分会理事。 背景分析 汪曾祺在中国文坛被公认为当代名家中最后一位风雅独殊的文人美食家。在其别有情趣别具一格的散文中，谈论吃喝美食的文章占有特殊的地位。他不仅吃过各种佳肴美食，还喜欢亲自下厨烹制颇有特色的菜肴美食，更能以其丰富的学识修养和生花妙笔描写各种佳肴美食，表现中国饮食文化的博大精深。 仅收入《汪曾祺文集》（散文卷）中谈论美食治馔的美文就有十五六篇之多。其中《故乡的食物》《故乡的野菜》等名篇把食物、吃喝和故乡的风俗人情或直接或间接地糅合在一起，写得睿智形象，情趣盎然。而《五味》《四方饮食》等文则把全国各地的饮食习惯，古今国人的口味变化，写得娓娓生动，意味绵长。 3、说说文章结尾“甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠”对全文的意义。 “甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠”抒写了对中国饮食文化丰富多彩的赞美之情。这句话对全文起着收缩、总结作用，把文章的内容熔铸为一个有机的整体；深化主题，有卒章显志之效。 问题探究 1、作者围绕“五味”，选择的材料有什么特点？ 取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味。比如对五味的爱好，山西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。 2、作者写得五味不仅是饮食的五味，更是人生中的五味，结合语段举例说明作者是怎样在课文中表现生活气息的？ （1）我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。 既写了食物的滋味，也写了生活的滋味：清贫的生活之中温暖的人情味，既有温情，也有生活的无奈和辛酸。 （2）山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。……酸菜缸多，说明家底子厚 写出了山西特别是雁北的人对于“酸”的厚爱与钟情，一句“什么都拿来酸”就形象地刻画出他们嗜酸如命的特点。在概括描述之后，作者又从一个细节，即有人给自己的姑娘说亲，当妈的判断对方家底厚薄的依据，就是“酸菜缸”的多少，既活泼生动又风趣幽默。 （3）我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。 “辣”与作者结缘，源于昆明的岁月，这也就把饮食的口味与人生的回忆紧密连在了一起。 （4）北京人说的臭豆腐乳……器装五块足矣。 饱食之中饱含生活的满足感和对民生的关怀。 2、21-29节： （1）文中举周作人、闻一多为例，有什么好处？ 周作人、闻一多都是大作家，文化名人，选择他们来写，既增加了知识性和趣味性，又增加了文化含量。通过周作人的口说出家乡人爱吃咸，时间上是“整体”，程度上用两个“极”，食物为“咸菜”和“咸鱼”，选材极富典型性和表现力，也为下文写浙东人铺垫。 写闻一多则体现了各地口味的多样化。 （2）文中写“咸”只有200余字，写“臭”却有600多字，一略一详，简要分析这样安排的道理。 “咸”略写，一是各地口味都有“咸”，只是程度不同，以周作人和闻一多为例，略写之有同样的表现力。 “臭”不是人人都喜欢的口味，在各种味道中更独特，所以详写，借以表现全国各地口味的各不相同，也使各部分写法多变，多姿多彩。 （3）文中写“臭”的部分，先写了两个小故事“最高指示”和“一个同志”的故事，后写到家乡的“臭卤”和北京的臭豆腐，各自的作用是什么？ “最高指示”的小故事，增加文章的趣味性，表现了“臭”味是人们喜爱的一种味，体现了贴标语的人的幽默机智，让人回忆起那个特殊的年代的独特感受。 “一个同志”的故事，一方面说明南京人爱吃臭味食品，也说明各地的口味不同，还增强了文章的趣味性。 详写“臭卤”，既说明“臭”味食品丰富多样，又说明劳动人民的智慧，还含蓄表达对家乡对生活的热爱，细节描写生动细腻，增强了文章的趣味性。 写北京的臭豆腐，除了表现北京