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产品基础知识 主讲:宋世祥 什么是冷柜？ 冷柜是商业和饮食业中使用面较广的商业制冷装置，通常指那些供商店或食堂服务人员用来短期贮存商品或食品的低温柜或箱。 冷柜的组成 箱体结构 制冷系统 电气系统 认识我们的产品 我们的产品是怎么样命名的？ 国内和国外主要销售的产品有哪些？ 公司产品的分类与命名 厨柜、展示柜和工作台公称容积在1000升（含1000升）以上的以m3为单位，其数值精确到小数点后两位有效数字；在1000升以下的以升为单位，其数值精确到个位数。B款橱柜系列除外。 举例说明 TZ0.3L2 表示是容积为0.3 m3的两门中温平台雪柜； 公司产品的主要结构特点 高质量不锈钢箱体，美观大方，坚固耐用； 自动回归门设计，门打开后可以自行关闭； 设有门触碰开关，打开门后柜内风机停止抽风，减少冷量的损失，同时柜内的灯光照明，方便取物； 聚氨脂发泡层，有效地保温隔热，主要采用较为环保的R141b和环戊烷发泡剂； 机组可整体抽出，方便清理维护； 门封条可拆装，方便更换和清洁； 底板圆弧角位设计，符合卫生认证要求； 制冷系统 问题 问题1：制冷系统包括哪些部件？ 问题2：各个部件的作用是什么？ 制冷系统必不可少的部件 压缩机：“心脏”，压缩和输送制冷剂蒸汽； 冷凝器：输出热量，使过热蒸汽冷凝成液体； 节流阀：节流降压，并调节进入蒸发器的制冷剂流量； 蒸发器：吸收热量（输出冷量）从而制冷，制冷剂汽化成汽体； 其他部件 干燥过滤器：吸收制冷管道中的水份和杂质； 汽液分离器：又叫储液器（集液器），分离蒸发器出来的制冷剂汽体和液体； 管道：排气管，中压管、回气管等； 其他：冷凝风机、蒸发风机、压力保护器等。 压缩机 目前，我们公司主要使用的是全封闭压缩机，这不仅大大减少了制冷剂泄露，还有利于压缩机的小型化，同时也减少噪声，减低成本。 压缩机分高、中、低背压三种不同制冷温度的类型 ； 在设计冷柜系统时，中、低温柜选用低蒸发温度的压缩机，高温柜可以选用中、高蒸发温度的压缩机。 由于无氟替代逐步深入，R12和R22压缩机逐步禁用，R502也面临最终限制，所以R134a和R404A等无氟和较环保的制冷剂会逐步替代氟利昂制冷剂，由于各种制冷剂的特性不同（如溶油性，吸水性等），在选用压缩机时应予以充分考虑。比如R134a制冷剂不能直接灌注到R12压缩机中使用，因为两者用油不同，用错就无法正常工作。 冷凝器 我们公司使用的冷凝器均为空气冷却式冷凝器； 空冷冷凝器按冷却方式分为：直冷式（自然对流换热）、强制风冷式； 冷凝器按结构分为三种形式，钢丝盘管式（含带百叶窗的管板式）、内藏式和翅片盘管式。三种各有利弊，翅片盘管式效率最高，为了充分发挥其效率，要增加风冷电机。内藏式散热效果最差，所以面积最大。 蒸发器 冷柜常用蒸发器有铝复合板式、丝管式、内藏式和翅片式 ； 我们公司常用的蒸发器：盘管蒸发器（内藏式）和风冷翅片蒸发器。 问题 冷凝器和蒸发器内的冷媒都是自上而下流动的，为什么要这样设计？ 答案 对冷凝器来讲，因为靠近压缩机的部分是高温气体，远离压缩机的部分由于不断放热而液化，所以从下向上运行会出现“气穴”现象，增加了系统的阻力，同时增大系统噪音。 蒸发器内冷媒从上而下流动，防止液体冷媒沉积在下端（蒸发器入口端），便于蒸发管内冷媒尽量均布，吸热比较均匀，同时可以降低管道的阻力，对于压缩机的使用达到最佳的效果。 干燥过滤器 干燥剂一般采用人工合成泡沸石作为干燥剂。这是一种具有晶体结构的硅铝酸盐，用粘合剂制成小球形状分子筛，分子筛具有比较均匀的晶格空隙。当制冷剂分子直径小于晶格间隙时，通过分子筛后水分就被吸附在分子筛中； 由于制冷剂分子大小不同，要求干燥剂晶体的晶格间隙也不同，因此干燥过滤器有不同的类型，如R12制冷剂系统用XH-5型，R134a系统用XH-7或XH-9型。 问题 没有干燥过滤器会产生什么后果？ 答案 由于没有干燥过滤器，管道中存在水份，在毛细管出口的温度是低于零度的，所以水份会结冰，产生冰堵，轻者影响制冷效果，重者会损坏压缩机。 所以干燥过滤器在使用毛细管作为节流机构的系统中也是必不可少的。 毛细管 原理：节流，利用孔径和长度变化产生压力差，控制制冷剂流量。 特点：一般用铜管，结构简单，制造方便，价格便宜，不易产生故障，且压缩机停止运行后，冷凝器和蒸发器的压力可以自动达到平衡，减轻了再次启动时电动机的负荷；但对制冷剂流量的调节能力很低。 问题 毛细管与回气管缠绕或直接从回气管内穿过，为什么？ 答案 因为毛细管内的冷媒过冷度越大，到蒸发器内吸热效果就越明显，系统制冷效率就越高。这里从两个方面来看。一是液体温度越低，气化潜热越大；二是冷媒温度越低，在毛细管内气化的比例就越少，到蒸发器参与气化的液体