普洱茶减肥机制的探讨.pdf

【摘 要】根据β3肾上腺素能受体与脂肪代谢有密 切的联系为理由，采用昆明种小白鼠为材料，试图 探讨普洱茶的减肥机制。实验设计普洱茶生茶、熟 茶与无咖啡碱茶（可可茶）三种茶的低中高浓度， 喂以小白鼠高脂饲料，最后检测小白鼠的β3肾上腺 素能受体表达量和体重变化等指标。结果显示：喂 以小鼠普洱茶生茶的β3肾上腺素能受体表达量最 高，普洱茶熟茶次之，无咖啡茶则不明显。初步推 测，普洱茶的减肥机制可能与茶叶中咖啡碱的作用 有关，通过咖啡碱的作用，调高β3肾上腺素能受体 的表达水平来达到减肥的目的。 【关键词】普洱茶；可可茶；β3肾上腺素能受体； 减肥；咖啡碱 [1-4] 目前有实验表明大多数茶叶具有减肥作用 ，但 叶）。高脂肪饲料配方：每100g普通粉状饲料中添加 由于茶叶的成分复杂，对减肥的机制还不是十分清晰， 10g猪油、l0g全脂奶粉、10ml鱼肝油、60g鸡蛋。 究 研 验 试 有的认为茶叶的减肥与茶叶中的茶多酚有关，也有的认 1.2 实验试剂 乙醚麻醉剂，Trizol Reagent试剂 为与茶叶中咖啡碱有着密切的联系[10]。近期关于减肥机 盒，灭菌DEPC水，RNA酶抑制蛋白，AMV逆转录酶， 制的研究显示，β3肾上腺素能受体与脂肪代谢有密切 基因特异性引物，Taq DNA聚合酶，10×PCRbuffer: 的联系，通过刺激线粒体解耦联蛋白基因（ucp）的转 100mmol/LTris-HCl(PH=9),500mmol/L KCl溶液， 录，从而引起电子转移与氧化磷酸化解耦联而生热最终 15mmol/L MgCl2溶液，0.1%TritonX-100。 达到减肥的目的[5-9、13]。 1.3实验仪器 电子天平，养鼠设备，1ml灌胃针11 普洱茶是人们普遍饮用的一类茶叶，依制作工 只，冷冻高速离心机，PCR仪，紫外分光光度计。 艺不同分生茶与熟茶：生茶是由未经人工渥堆发酵的 2 实验方法 云南大叶种晒青毛茶压制而成；熟茶以晒青毛茶为原 2.1 小白鼠选购与预先准备 选择110只健康小白 料，经过渥堆发酵等工艺加工而成。可可茶（Camellia 鼠（全为雌性），体重在20.0～23.0g，按体重随机分 ptilophylla Chang）是基本上不含咖啡碱的特种茶。 11组（每组10只）：基本饲料组对照组、高脂饲料对 本实验旨在通过研究普洱茶生茶和熟茶