酵母的分子生物学鉴定.pdf

维普资讯 生物技术通报 · 技 术 与 方 法 · BIoTECHNoLOGY BULLETIN 2oo8年 第 5期 酵母的分子生物学鉴定 唐玲 刘平 黄瑛 杨江科 闫云君 (华中科技大学生命科学与技术学院 分子生物物理教育部重点实验室，武汉 430074) 摘 要： 酵母种类繁多，与人类的关系极其密切 ，但 目前由于研究方法的不同，对于酵母的分类还存在着不同的分 类体系。而准确快速的对酵母进行鉴定，既可以有效防止食品腐化变质 ，又可以增加经济效益 ，同时也为酵母的分类鉴定 奠定一定的理论基础。对常用的核糖体DNA鉴定法、DNA指纹图谱鉴定、脉冲场电泳鉴定、实时PCR和基因芯片等分 子生物学鉴定方法在酵母鉴定工作 中的研究情况进行了比较。 关键词 ： 核糖体DNA DNA指纹图谱 脉冲场凝胶 电泳 实时PCR 基因芯片 M olecularBiology Identification forYeast TangLing LiuPing HuangYing YangJiangke YahYunjun (KeyLaboratoryofMolecularBiophysics，HuazhongUniversityof ScienceandTechnology，Wuhan430074) Abstract： Yeastshavewiderange andareimportnatto human beings．There existsome classification systemsof yeastsbased on research methods．Itisnecessary to find an accurate and efficientmethod to identify yeasts，thusbeing ableto preventfood corruption，and increase economic efficiency．Also，information abouthte classification could be provided，Thispaperdescribed molecularidentification methods for yeast，includingribosomalDNA，DNA fingerprinting， pulsedfieldgelelectrophoresis，real—timePCR and genechips． Keywords： RibosomalDNA DNA fingerprinting Pulsefieldgelelectrophoresis Real timePCR Genechips 酵母种类繁多 ，不仅作为一种重要的工业微 生 对酵母进行分类鉴定 。现在 ，随着分子生物学的发 物被广泛应刖于各个领域 ，近年来 ，人们还利用酵 展 ，DNA．DNA杂交 ，染色体组型分析 (eleetrophoretic 母发酵来生产抗生素 ，维生素和酶等高附加值的产 karyotyping)，染色体 DNA的限制性片段长度的多 品，但酵母也会引发食物 、制造物的腐坏变质 ，从而 态性分析 (RestrictionFragmentLengthPolymorphisma 给人们带来巨大 的经济损失 ，有的酵母还是人体和 ofchromosomalDNA)，线 粒 体 DNA(mitochondrial 动物 的致病菌 (如 ，Candidaalbicans)。近 两个 世纪 DNA)及核糖体 DNA 序 列分析 fribosom