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澳門美食指南 紅鶴餐廳 Flamingo 賣點：正宗的葡國菜味道濃郁，為遷就本地人，紅鶴餐廳將味道稍為調 改，但又不失葡國菜的特色。以炸馬介休球為例，廚師將葡國鹹魚馬介 休先浸水，沖淡馬介鹹味。另一招牌菜紅鶴豬手選用新鮮豬手，加入豬 手汁、自製香料及配料醃製，味道較濃，十分惹味，豬手入口不膩，濃 汁頗醒胃。Flamingo 除了食物夠水準外，環境亦贏了不少分數。坐在池 畔可以餵魚餵鴨子，微風吹拂樹葉，邊吃邊看池中景色，倍感詩意。 推介：紅鶴豬手$68、炸馬介休球$45、咖哩蟹$200 營業時間：12:00nn-3:00pm，7:00pm-11:00pm 地址：(乙水)仔史伯泰海將軍馬路凱悅酒店 電話：（853）831234 鴻彬記小食店 賣點：鴻彬記獨沽一味，只賣牛雜、肚、腸、肺、膀、筋樣樣齊，烹調 火候剛剛好，入口香、腍、蘸上自製辣椒油，味道更一流。 推介：淨牛雜$35（大）／$20（小）牛雜河$12 營業時間：12:00nn-7:00pm（逢星期一休息） 地址：(乙水)仔告利維施利華街58 號 電話：（853）825002 大利來記咖啡室 賣點：大利來記豬扒包在澳門聞名十多年，秘訣是炸豬扒及焗硬豬包都 是用柴爐，所以豬扒、豬包特別香口，每日下午四時豬扒包便出爐，不 消一小時便售罄。 推介：豬扒硬豬包$10 地址：(乙水)仔巴波沙前地18號 電話：（853）827150 交通：於碼頭乘28A 巴士可到達 威斯汀酒店 PanoramaLounge 賣點：只需花$78便可以安坐既富歐陸情調，亦充滿大自然氣息的 Panorama Lounge 內，悠閒地享受有10款小吃和7 款紅茶任選的英式 下午茶，過一個懶洋洋的下午。 推介：英式下午茶$78 營業時間：週一至週六3:00pm-6:00pm 地址：澳門路環黑沙馬路1918 號 電話：（853）871111 交通：港澳碼頭及葡京均有免費接駁巴士服務 Fernando 賣點：這裡的燒乳豬皮香脆肉腍滑。煎蝦帶微辣，十分惹味。隨?菜附 送的脆皮麵包譽滿全城，不容錯過。 推介：燒乳豬$98、煎蝦$148（隨菜附送脆皮麵包） 營業時間：12:00nn-11:00pm 地址：路環黑沙海灘9 號 電話：（853）882264 交通：於新馬路乘26、26A巴士可到達