当新鲜健康大行其道,那些卖加工食品的大公司也要改策略了.pdf

当当新新鲜鲜健健康康大大行行其其道道，，那那些些卖卖加加工工食食品品的的大大公公司司也也要要改改策策略略 了了 通用磨坊 （General Mills 最近在超市推广一些主打健康的新产品时，往往会故意隐 藏 GM 的痕迹。 有时候，顾客向他们抱怨现在的食品含糖太多，举的例子正是 GM 的经典产品 Cheerios 麦圈，员工也不辩护。事实上，他们在努力避免和 GM 扯上关系，不想让消 费者联想到他们“食品巨头”的属性——这年头，“食品巨头”已经不完全是正面形象 了。 通用磨坊让消费者品尝蚕豆新品 食品产业的结构从 2013 年年中出现了一个变化，深度加工食品的销量开始剧烈下 滑。通用磨坊、家乐氏、卡夫这样的加工食品巨头不再像以前一样有吸引力了。 一个原因是，年轻一代的教育程度更高，更多样化，对传统消费品牌的忠诚度没那么 高了，他们更喜欢可以买到新鲜蔬果、肉类、奶类的杂货店。“他们的食物观不 同。”通用磨坊 CEO Ken Powell 说，“他们在寻找真正的食物，同时远离那些人工甜 味剂、防腐剂、风味剂。” 通用磨坊 （General Mills 是全美最大的食品制造公司，中国消费者比较熟悉的品牌 包括哈根达斯、湾仔码头、妙脆角等。在截至今年 5 月 31 日的财年中，通用磨坊的 美国年销售额出现了十年来的首次下滑。 CEO Ken Powell 认为，除了降低成本，要想有一个可持续的商业模式，必须靠增长带 动。 于是今年，这个曾经的“食品巨头”在策略上做出了一些改变，他们试图模仿那些中小 食品公司，更快地推出新产品，加强健康产品线，并及时根据市场反馈调整策略。 它在旗下的健康品牌 Nature Valley 中引入了数款新产品，还把原味优诺酸奶中的含糖 量减少了 25 。鉴于消费者对原料越来越关注，通用磨坊今年将去除谷物产品里的麸 质，并禁用人工色素和香料。随着有机天然食品的流行，GM 还以 8.2 亿美元收购了 在年轻一代中很受欢迎的有机食品公司 Annie’s。 这个市场正在变化，能否跟上这种变化，则决定了这些“巨头”接下来的地位。 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。