00199中外民俗考纲-上海交通大学成人教育学院.doc

上海市高等教育自学考试 旅游管理专业（本科）（B020210） 饭店管理专业（专科）（A020211） 中外民俗（00199） 自学考试大纲 上海师范大学自学考试办公室编 上海市高等教育自学考试委员会组编 2008年版 目 录 I、课程性质及其设置的目的和要求…………………………2 II、课程内容与考核目标………………………………………3 第一章 民俗概述………………………………………3 第二章 服饰民俗………………………………………5 第三章 饮食民俗………………………………………7 第四章 居住民俗………………………………………9 第五章 交通民俗……………………………………11 第六章 农业民俗……………………………………13 第七章 工艺美术民俗………………………………15 第八章 人生礼仪民俗………………………………16 第九章 人际礼仪民俗………………………………18 第十章 岁时节日民俗………………………………19 第十一章 游艺民俗…………………………………21 第十二章 宗教信仰民俗……………………………23 III、有关说明与实施要求…………………………………26 附录：题型举例………………………………………………29 I、课程性质及其设置的目的和要求 （一）本课程的性质与设置的目的 《中外民俗》是高等教育自学考试旅游管理专业（本科）、饭店管理专业（专科）的一门专业必考课。它是一门以旅游为研究对象，从民俗文化的视角研究旅游活动的新兴学科，是一门应用性很强的学科。 设置本课程的目的是要使从事旅游业的考生学习和掌握中外民俗的基本概念、基本特征、社会功能、形成和发展的规律，民俗与旅游业的密切关系，培养考生运用所学的理论与知识分析和解决相关问题的能力，自觉运用到工作实践中。 作为考生本身应在平时认真阅读教材，并根据自身的实际，切实加强自我学习和自我训练。 （二）本课程的基本要求 本课程教材有大量的案例分析，并在此基础上作出了理论的阐述。因此，要求考生在学习本课程时，努力做到理论与实践相结合。既要熟悉那些来自实践中的案例，又要能够将其上升到理论的高度，起到学以致用的作用。 本课程教材设有大量的学习思考题。设置这些思考题的目的，既是为了对每章的学习内容进行精炼地提示，同时也是为了训练学生的思维能力。因此，考生应认真练习与思考，以达到巩固与提高的目的。 （三）与相关课程的联系 中外民俗是一门应用性、趣味性很强的学科，是民俗学与旅游学的交叉学科。学习中外民俗，除了可以学习到中外民俗的基本理论外，还可以学习到中外服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、人生礼仪民俗、人际礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗知识。旅游者对异地、异族的民俗现象极易产生浓厚的兴趣。因此，只有了解中外民俗风情，才能做好民俗风情导游工作。学习本课程，研究民俗与旅游的内在关系很有必要。 Ⅱ、课程内容与考核目标 本课程内容共设置3大部分，第一部分为民俗的基本理论，主要阐述民俗的概念和分类、民俗的特征和功能、民俗的形成、民俗与旅游的关系；第二部分为民俗现象的分类研究，主要介绍了服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、人生礼仪民俗、人际礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗；第三部分为中国汉民族、主要少数民族和亚洲、欧洲、大洋洲的主要民俗研究，主要介绍了各分类民俗在中国汉族、主要少数民族地区及世界各大洲的不同表现。 现将本课程内容的章节安排以及各个章节的考核目标具体规定如下： 第一章 民俗概述 一、学习目的和要求 民俗概述是学习中外民俗的重要基础部分，通过本章学习，了解关于民俗的概念和分类，了解民俗的特征与功能，了解民俗与旅游的关系，学习民俗的基本知识，掌握民俗的一般理论。 二、课程内容 第一节 民俗的定义及分类 （一）民俗的定义 （二）民俗的分类 第二节 民俗的基本特征 （一）民俗的集体性与模式性 （二）民俗的传承性与播布性 （三）民俗的稳定性与变异性 （四）民俗的民族性与地方性 （五）民俗的原始性与神秘性 第三节 民俗的社会功能 （一）民俗的教化功能 （二）民俗的规范功能 （三）民俗的娱乐功能 （四）民俗的审美功能 （五）民俗的维系功能 第四节 民俗的形成 （一）经济的原因 （二）政治的原因 （三）宗教的原因 （四）地理的原因 第五节 民俗与旅游 （一）民俗文化对旅游的作用 （二）旅游对民俗文化的积极作用 （三）旅游对民俗文化的消极影响 三、考核知识点 （一）民俗的定义与分类 （二）民俗的基本特征 （三）民俗的社会功能 （四）民俗的形成 （五）民俗与旅游 四、考核要求 （一）民俗的定义与分类 1、识记：（1）民俗的定义；（2）民俗的分类。 （二）民俗的基本