肠道菌种的平衡优势种群理论金百合生物.ppt

5、婴幼儿保健 ■益生菌发酵的产物中，铁、锌、锰和铜的含量 增高，其微量元素的含量也有提高。 ■微生态制剂可以有效地预防和治疗因牛奶喂养婴儿引起的坏死性结肠炎及各种婴幼儿腹泻，并可增强对疾病的抵抗能力。 * 6、防治高胆固醇血症 ■双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物质 ■实验证明，食用乳杆菌和嗜热链球菌的酸奶，可降低血液中胆固醇含量的5％～10％，这对于治疗和缓解胆固醇血症有一定的疗效。 * 微生态制剂的应用与发展前景 河南金百合生物科技有限公司 * 一、微生态制剂的定义与类型 微生态系统 ： 微生态系统是指在一定结构的空间内，正常微生物群以其宿主人类、动物、植物组织和细胞及其代谢产物为环境，在长期进化过程中形成的能独立进行物质、能量及基因(即信息)相互交流的统一的生物系统(biosystem). 微生态系统 = 正常微生物群 ＋其宿主的微环境 (组织、细胞、代谢产物) * 微生态制剂的定义： 微生态制剂（或称微生态调节剂 microeclogial modulator）是指在微生态学理论的指导下，调整生态失调（microdysbiosis）保持微生态平衡（microeubiosis），提高宿主（人、动植物）健康水平或增进健康佳态（wellbeing）的生理性活菌制品（微生物）及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的物质制品。 * 微生态制剂的类型 ①益生菌（Probiotics）又称益生素，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。 益生菌（Probiotics） 益生元（Prebiotics） 合生素（Synbiotics） 目前国际上已将其分成3个类型： * 方法： 用人或动物正常生理菌群（normal microbiota）的成员，经过选种和人工繁殖，通过各种途径和剂型制成活菌制剂，然后再以投入方式使其回到原来环境，发挥自然的生理作用。 目前应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯 草杆菌、蜡样芽肠杆菌、地衣芽胞杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。 * 益生菌的 生产流程 * ②益生元（Prebiotics）是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的 。 双歧因子（bifidus factor） 如各种寡糖类物质（oligosaccharides）或称低聚糖。常见的有乳果糖、蔗糖低聚糖、棉子低聚糖、异麦芽低聚糖、玉米低聚糖、和大豆低聚糖。 这些糖类既不被人体消化系统消化和吸收，亦不被肠道菌群分解和利用，只能为肠道有益菌群如双歧杆菌和乳杆菌利用，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长，从而达到调整肠道正常菌群的目的。 * 寡聚糖对人体的作用 * ③合生元（Synbiotics）也叫合生素，是指益生菌和益生元同时并存的制剂。 益生菌和益生元同时并用，它既可发挥益生菌的生理性细菌活性，又可选择性地快速增加这种菌的数量，使益生菌作用更显著持久。 * 二、微生态制剂的作用机理 生物平衡理论（优势种群论） 屏障理论 （生物屏障与化学屏障） 生物夺氧理论 三流循环学说 （能量流、物质流、基因流） 免疫增强学说 * 1、生物平衡理论（优势种群论） ■宿主、正常微生物群和外环境构成一个微生态系统。 ■在正常条件下，这个系统处于动态平衡状态 ，少数优势群对整个群落起着决定作用，而在微种群内部中优势个体对整个群落起着控制作用。 ■如果优势种群更替，并改变了微生态平衡 ，病原微生物占优势，则引发各种疾病。 ■微生态制剂则补充正常微生物优势菌群成员的益生菌 的数量，调节失调的菌群，恢复优势种群，达到防病治病的目的。 * 肠道菌种的平衡 * 优势种群理论 * 2、屏障理论 ①化学屏障 指肠内主要菌群的代谢产物例如乙酸、乳酸、丙酸、过氧化氢及细菌素等活性物质，可阻止或杀灭病原微生物在体内的定植。 ②生物屏障（生物拮抗理论） 指定植于粘膜或皮肤上皮细胞之间的正常菌群所形成的生物膜样结构（菌群膜），通过定植保护作用影响过路菌或外来致病的定植、占位、生长和繁殖。 * 微生态制剂中的益生菌就是这类正常菌群中的成员，可参与生物屏障结构，发挥生物拮抗作用 。 * 3、生物夺氧理论 ■人或动物出生时是无菌的，出生后不久就被一系列微生物细 菌定植了。 ■定植的顺序先是需氧菌，后是兼性厌氧菌，随后的是厌氧菌。 ■在需氧或兼性厌氧菌生长一段时期后，由于氧被大量消耗，从而提供了厌氧菌生长条件，厌氧菌才能生长。 ■厌氧菌是整个微生态系统中其数量上占据首位，