基于灰色系统理论用机械特性指标预测苹果贮藏品质特性-农业工程学报.pdf

第 21 卷 第 2 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 21　N o. 2 2005 年 2 月 T ransactions of the CSA E Feb. 　2005 1 基于灰色系统理论用机械特性指标预测苹果贮藏品质特性 李小昱, 王　为 (华中农业大学工程技术学院, 武汉 430070) 摘　要: 研究了用机械特性指标测定和预测苹果贮藏品质的理论和方法。通过对冷藏条件下苹果理化特性与机械特性的 连续测定, 用灰色关联分析法研究了苹果理化特性与机械特性之间的关系, 可知各理化特性指标对机械特性指标有不同程 度的影响; 用灰色系统理论的 ( ) GM 1, 5 模型建立了苹果品质多因子动态变化的数学模型, 可确定苹果理化特性的各项指 ( ) 标对机械特性指标的影响与作用; 用灰色系统理论的 GM 1, 2 模型确定了苹果机械特性与理化特性之间的关系, 认为可 用压缩时的最大力描述苹果的硬度、可溶性固形物、可滴定酸和水分, 用压缩时的屈服力描述苹果的硬度、可滴定酸和水 分, 用弹性模量 0. 5 描述苹果的硬度; 建立了灰色系统理论的预测模型 ( ) E GM 1, 1 , 在贮藏过程中, 可用该模型预测苹果机 械特性和理化特性动态变化的规律。通过验证, 确定了预测模型的可用性。结果表明, 用机械特性指标测定和预测苹果的贮 藏品质是可行的, 有一定的理论意义和实用价值。 关键词: 苹果; 品质特性; 机械特性; 灰色系统理论; 预测模型 中图分类号: S661. 1; S379. 1　　　　文献标识码: A 　　　　文章编号:(2005) ( ) 李小昱, 王　为. 基于灰色系统理论用机械特性指标预测苹果贮藏品质特性[J ]. 农业工程学报, 2005, 21 2 : 1- 6. , . L i X iaoyu W ang W ei E stim ation of app le sto rage quality p roperties w ith m echanical p roperty based on grey system ( ) ( ) [ ]. , 2005, 21 2 : 1- 6. theo ry J T ransactions of the CSA E in Ch inese w ith English abstract 王俊等人[ 11 ] 对桃子冲击力学特性及其与桃子硬度间关 0　引　言 系进行了研究; 王剑平等人[ 12 ] 研究了黄花梨碰撞力学 苹果是中国栽培的重要果树种类, 苹果的贮藏品质