近三年科务推动工作及绩效.doc

(三)98學年度推動工作 推動目標 推 動 項 目 目 的 績 效 專業技能養成 技能檢定培訓 1.配合餐旅概論、中餐烹調、飲料調製、烘焙、餐旅服務技術，加強本科學生取得技術士證照。 2.利用課餘時間輔導全班學生中餐、飲料調製、餐旅服務技術、中式米麵食、烘焙丙級證照考試。 1.中餐丙檢35人通過。。 2.調酒丙檢37人通過 3.餐旅服務技術丙檢25人通過 技藝競賽培訓 利用課餘時間加強選手之技藝訓練。 獲得中餐優勝27名 增廣教學 1.開設暑期中餐乙級訓練班。 暑期校外實習 生產實習作業 簡餐製作實習 配合中餐 西餐 餐飲服務課程、進行實習。 教學設備維護與改善 執行優質計畫- 執行擴大內需方案，大幅更新實習教學設備。 改善實習環境 規劃並更新新課程所需實習教學設備 配合課程改善中餐教室 西餐教室 餐服教室 調酒教室等實習教學設備 餐飲大樓補強工程 再進修能力養成 升學與職涯輔導 三年級實施課輔，課程內容以加強四技二專考試及職涯人生規畫為主。 畢業班再升學計29人。81％升學率 社群合作 花蓮縣政府員工 （生活美食研習） 1.改善縣府員工生活品質， 2.行銷花農 1.縣府員工經過8週的餐點研習培養飲食健康的官念，增進生活情趣、深獲好評 秀林鄉公所員工進修活動 （生活美食研習） .改善公所員工生活品質， 2.行銷花農 公所員工經過6週的餐點研習培養飲食健康的官念，增進生活情趣、深獲好評 辦理家扶中心認養人烹飪比賽 1.讓學生透過服務體會，家的幸福 2.訓練學生學習服務應有的態度 1.提供完善的設備，親切的服務，讓來自全國各地200多位認養人都能愉快的與認養人相會。 全縣幼稚園教師研習 1.幼兒餐點研習 1.透過研習幼稚園教師對幼兒餐膽製作及營養衛生都能深入的了解 烘焙月餅研習 9/15家長與社區媽媽烘焙研習 2.99 9/16家庭教育中心志工研習 1.推廣社群活動 2.學習烘焙 增進生活情趣 3.達到行銷花農的目的 社區婦女有氧舞蹈班瑜珈班 1. 增進社區婦女的健康與活力減少社會醫療成本 1.本著互惠的原則.結合地方上的資源，凝聚共識-對花農的認同 支援各級學校生命教育演講 盡一份花農人對社會的責任 1.化仁國中 吉安國中 四維高中鐵路警察局 海防部隊..演講行銷花農並盡一份對社會的責任 99樂活夏令營 向社區國中小推展本校實習教學。 培訓本校學生擔任戶外活動輔導員。 辦理2梯次，參加學員國中、小共38人。 開設水果切雕、飲料調製、冰沙製作、驗課程，學員收穫豐富。 培訓5名學生擔任團康活動帶領員。 全縣保母研習 學習幼兒餐點設計與製作 1.保母們學會製作健康營養衛生的飲食 2.服務學生學會服務精神與態度 3.行銷花農 五、近程科務工作計畫及預期效益 學年度 計 畫 名 稱 目 的 預 期 效 益 99 優質計畫- 改善校園實習環境，增進學生學習成效 改善中餐 餐服實習場之設施。 學徒式教學 與地方上之專業職場建立合作關係 1.學生可以學習專業的實務經驗， 2增進學生就業的機會 飲料調酒教室搬遷及裝潢 改善飲料與調酒教學環境。 為讓餐飲科有ㄧ完整設施預定將調酒教室搬遷至科館內之小烹飪教室， 解決調酒教室管理及運用上的問題。 專業研習 請專業人士進入校園演講及授課 1.科集會請專家演講 2開辦教師格向專業研習。 競爭型之經費申請 1.改善調酒教室之裝潢等設施 2.改善實習客房之設施 1.改善學生專業的實習環境 結合社區資源行銷花農餐飲科 1.繼續辦理有氧舞蹈班與瑜珈班 2.讓學生多參予社區愛心活動 1.凝聚社區與學校共識，與認同。 2.培養學生的愛心，懂得人際互動，建立自信心，熱愛生命敬業樂業的餐飲人。 技能檢定培訓 輔導本科學生技術士檢定。 2.技藝競賽獲得優勝。 中餐丙檢35人通過。 飲料調製丙檢35人通過 餐旅服務技術丙檢35人通過 100 優質計畫- 改善教育農園實習環境。 1.改善中餐 餐服實習場之設施 學徒式教學 與地方上之專業職場建立合作關係 1.學生可以學習專業的實務經驗， 2增進學生就業的機會 專業研習 請專業人士進入校園演醬及授課 科集會請專家演講 開辦教師各項專業研習。 競爭型之經費申請 1.改善調酒教室之裝潢等設施 2.改善實習客房之設施 1.改善學生專業的實習環境 結合社區資源行銷花農餐飲科 1.繼續辦理有氧舞蹈班與瑜珈班 2.讓學升多參予社區愛心活動 1.凝聚社區與學校共識，與認同。 2.培養學生的愛心，懂得人際互動，建立自信心，熱愛生命敬業樂業的餐飲人。 技能檢定培訓 輔導本科學生技術士檢定。 技藝競賽獲得優勝。。 學生都能通過檢定考 101 優質計畫- 改善