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丁香精油和丁香酚对苹果贮藏期病害及果实品质的影响.pdf
第 卷 第 期 农业工程学报
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丁香精油和丁香酚对苹果贮藏期病害及果实品质的影响
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李鹏霞 邵世达 冯俊涛 蒲占胥 张 兴
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西北农林科技大学无公害农药研究服务中心 陕西 陕西省生物农药工程技术研究中心 陕西
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摘 要 该文对丁香精油和丁香酚在离体和活体条件下对采后苹果的主要致腐菌苹果青霉 苹果灰霉 苹果炭疽 苹果轮
A B B B
纹 苹果褐腐和苹果腐心的抑制作用以及对贮藏期苹果品质的影响进行了研究 结果表明 在离体条件下 丁香精油和丁香
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酚对供试菌种有显著的抑制作用 最低抑制浓度 范围分别为 和
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但不能完全抑制致腐菌在苹果果实上的生长 丁香精油和丁香酚能够抑制采后苹果腐烂率 呼吸强度和褐变指数的
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上升 以及可溶性固性物含量 可滴定酸和硬度的下降 延缓采后苹果的生理衰老 有利于保持苹果的品质和风味 加入
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后 抑菌效果和保鲜效果优于单一的丁香精油和丁香酚处理 作为一种可食性香料 丁香有望开发为纯天然的食品和
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果品保鲜剂C
关键词 丁香 精油 丁香酚 苹果 贮期病害 品质
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中图分类号A !FF6H 文献标识码A 文章编号A:##!MN:O=!##@#M#:HM#F
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李鹏霞 邵世达 冯俊涛 等 丁香精油和丁香酚对苹果贮藏期病害及果实品质的影响 农业工程学报
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