不同产地quot;红富士quot;苹果的采后品质及软化.pdfVIP

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2017-08-20 发布于北京
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不同产地quot;红富士quot;苹果的采后品质及软化.pdf

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不同产地amp;quot;红富士amp;quot;苹果的采后品质及软化.pdf

中国生态农生学报2009年7月第17卷第4期 ChineseJournalof 2009，17(4)：690—693 Eco-Agriculture，July DoI：10．3724／SP．J．1011．2009．00690 不同产地 “红富士” 苹果的采后品质及软化木李丽梅1 关军锋p‘及华1冯云霄1孙玉龙1 杜纪壮2 Park Hyung．W003 (1．河北省农林科学院遗传生理研究所石家庄050051；2．河北省农林科学院石家庄果树研究所石家庄050061； 3．KoreaFoodResearch Institute，Seongnam463—746，Korea) 摘要本试验对河北省辛集、顺平和平山3地生产的“红富士”苹果品质及其软化进行了研究，结果表明：与顺平和平山产苹果相比，辛集产苹果贮期内硬度较低，可溶性果胶含量增加较为迅速，B．半乳糖苷酶在贮存 84d内一直保持较高活力，较早表现出衰老和软化；相对而言，顺平产苹果在贮期内硬度下降以及可溶性固形物和可溶性果胶含量增加缓慢，B．半乳糖苷酶活性较低，软化衰老较慢；平山产苹果在贮藏126d后硬度明显下降，可溶性果胶含量明显增加，B．半乳糖苷酶活性在贮藏126d前高于顺平产苹果，但低于辛集产苹果，126 d后显著高于其他两地，软化衰老加快．关键词产地 “红富士”苹果采后品质软化 p．半乳糖苷酶中图分类号：$662．1文献标识码：A 文章编号：1671．3990(2009)04．0690．04 Postharvestand from qualitysoftening of“ruji”apple different areas production LI Li．Meil，GUAN Hual，FENGYun．Xia01，SUN Jun—Fen91，JI Yu—Lon91， DU Ji．Zhuan92，ParkHyung．W003 ofGeneticsand and (1．Institute 05005I，China； Physiology,HebeiAcademyofAgricultureForestrySciences。Shijiazhuang Institute and 2．ShijiazhuangofPomology,HebeiAcademyofAgricultureForestrySciences，ShUiazhuang05006I，China； 3．KoreaFoodResearch Institute，Seongnam463-746，Korea) AbstractStudiesthe and fiom ofHebeiProvince on postharvestqualitysofteningof“Fuji”applexinji，Shunping，andPingshan were