不同农家肥和化肥施用对红富士苹果品质的影响.pdfVIP

20t2(4) 陕西农业科学 ·37· 不同农家肥和化肥施用对红富士苹果品质的影响 韩玉侠。党志明，任小玲，张海鹏 (洛川县果树研究所，陕西洛川 727400) 摘要：对连年施用扇熟的农家肥果目和连年施用化肥果园的果实进行测定，结果表明：连年施用腐熟农享 肥可增产增效，且腐熟羊粪的增产增效最明显．施扁热农家肥果园的苹果品质是逐年提高，而连年施用化肥 果园的苹果品质是逐年下降。2009年洲得施用羊龚果团苹果的单果重量、硬度和可溶性固形物舍量分别为 251．5 g、lO．5kg／cm2、16．4％；施用猪粪果固苹果舍量分别为240．6g、10．3 kg／cm2、14．8％l施用牛龚果固 苹果舍量分刺为Z24．8g、10．1kg／o-．2、14．4％{施鸡粪果园苹果含量分j9为235．7 g、9．5kg／cm2、】5．1％I 施用化肥果园苹果含量分别为173．2 g、8．1kg／cm2、12．0％l 关键词：农家肥#化肥}苹果；品质 果品品质是决定其口感、风味和营养的关键 查树体生物学指标，10月初测定果实。 因素。品质的好坏直接影响着苹果的质量等级和 1．2测定时间 商品价值¨]。了解肥料对苹果品质的影响状 每年lo月11日至11月15日每7天测定一 况[2’3]，这对如何提高洛川县苹果质量和市场竞 次，共测定5次，每次测定20个苹果。11月25 争力、促进洛川县苹果产业的持续发展具有重要 日对其果园的投入和产出调查。 的现实意义。 1．3测定依据 按照国家标准《鲜苹果》(GB／10651—989)进 1 材料与方法 行判定(果实硬度≥8．0 kg／cm2，可溶性固形物≥ 1．1调查方法 13．0％) 选取相同树龄、相同树势，相同管理水平，栽 1．4测定仪器 mX5 植密度4 m的红富士果园，连续5a施用腐 用分析天平测定叶片的重量和单果重；用游 熟的不同农家肥和化肥，按“米”字形选取产量及 标卡尺测定百叶厚度和果形指数；用wYT手持 生长势相近的5棵树，并在这5棵树的东、南、西、 折糖仪测定可溶性固形物；用HP一30型硬度计 北、中五个方位各随机选取2个新梢或者2个果 测定果实硬度； 实进行测定，每株树共计10个新梢、10个果实， 2 结果与分析 叶片取样是在这5棵树外围的10个取新梢中部 成熟10个叶片，每株共计100个叶片，9月底调2．1果实品质测定结果 裹1 富士苹果果实品质测定结果 由表1可知：连年施用腐熟的农家肥后，果实 园的单果重提高17．9％、硬度提高18．2％、可溶 的单果重和可溶性固形物基本上是不断提高。而 性固形物提高10．2％；施猪粪的果园的单果重提 施用化肥后，果实可溶性固形物的含量在不断下 高5．6％、硬度提高5．7％、可溶性固形物含量提 降。2007年，施羊粪的果园果实比施化肥的果高4．7％；施牛粪的果园的单果重提高28．9％、硬 收稿日期：2012-02·26 作者简介：韩玉侠(1979一)．女．农艺师．2002年毕业于西北农林科技大学食品系．现在洛川县果树研究所工作． ·38·