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不同品质类型小麦籽粒淀粉含量积累的动态差异.pdf
第30卷第4期 石河子大学学报(自然科学版) V01．30No．4
2012年8月 ofShihezi
Journal University(NaturalScience) Aug．2012
文章编号：1007—7383(2012)04—0417—05
不同品质类型小麦籽粒淀粉含量积累的动态差异
石培春1，李英枫2，韩璐1，周向1，张薇1，曹连莆1
(1石河子大学农学院／新疆兵团绿洲生态农业重点实验室，石河子832003；
2新疆天业(集团)有限公司国家节水灌溉工程技术中心，石河子832003)
摘要：为了了解不同品质类型小麦品种籽粒灌浆过程中的淀粉合成动态，为小麦的高产优质栽培和品质育种提供
参考信息，以不同品质类型的6个小麦品种为材料，对其籽粒形成过程中淀粉含量的动态变化进行了分析。结果
表明：不同品质类型小麦籽粒中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量均随籽粒灌浆充实而不断增加，其含量增加速率
均表现出“慢一陕一慢”的趋势，含量增加速率高峰均出现在花后15—20d；籽粒中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉积累量
变化均呈“s”型曲线，直链淀粉、支链淀粉、总淀粉积累速率在花后20一25d达到峰值。随着籽粒灌浆期的推移，直／
支比呈“V”型曲线变化。不同品质类型小麦成熟籽粒中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量以弱筋小麦最高，中筋小
麦次之，强筋小麦最低，积累量顺序则相反。不同品质类型小麦其淀粉含量在籽粒灌浆过程巾存在着差异，因而在
高产优质栽培中，应根据品种特性和加工用途采取适宜的栽培调控措施，使小麦产量和品质得到同步协调提高。
关键词：小麦；品质；淀粉含量；动态变化
中图分类号：S512．1 文献标识码：A
The AccumulationsofGrainStarch
Dynamic Content
inWheatCultivarswithDifferent
Qualities
SHI Lul，ZHOU
Peichunl，LI Weil，CAO
Yingfen92，HANXian91，ZHANGLianpul
(1The ofOasis of ProductionConstruction of
KeyLaboratoryEco-AgricuhureXinjiang Group／CollegeAgriculture，
of
Shihezi NationalCenterEfficient and
University，Shihezi832003，China；2 IrrigationEngineering
832003，China)
TechnologyResearch，XinjiangTianye(Group)Co．，Ltd，Shihezi
starch in of
Abstract：Tounderstand the ofwheatcuhivarswithdifferent as
dynamicsynthesisprocessgrainfilling qualities，SO
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