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MODERN SWINE INDUSTRY 饲料与营养 不同因素对DDGS品质的影响 1 1 2 3 4 5 许合金 冯 幼 代发文 黎相广 张百赟 张中岳 (1.湛江东腾饲料有限公司，广东 湛江 514025；2.通威股份有限公司畜禽研究所，四川 成都 610041；3.华南农业大学动物科学学院，广东 广州 510642；4.广东省广弘九江饲料有限公司，广东 佛山 528203；5.广东海大集团股份有限公司，广东 广州 511400) 摘 要 DDGS(distillers dried grains with solubles) 是重要的蛋白质原料，其质量的好坏取决于生产原料和加工工艺。文 章就生产原料以及加工工艺对 DDGS 品质的影响作以简述。 关键词 DDGS ；原料 ；生产工艺 ；品质 Abstract DDGS(distillers dried grains with solubles)is an important protein material in animal industry. Its quality depends on raw material and the production technology. This article described the influence of different material and production technology on quality of DDGS. Keywords DDGS; raw material; production technology; quality S816.41 A 1006-6314(2014)04-0011-03 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： DDGS(distillers dried grains with solubles) 其品质好坏也一直受到大家的广泛关注。文章就不同 是谷物经过糖化、发酵、蒸馏等工序生产酒精后得到 原料及加工工艺对 DDGS 品质影响作以简述 ，以期为 的副产物。与原料 ( 谷物 ) 相比，D D GS 的主要营养 后续研究奠定基础。 特点是 ：淀粉含量低 ，粗蛋白质、粗脂肪和可消化纤 1 不同的生产原料对DDGS品质的影响 维以及有效磷含量高 ，是一种重要的蛋白质原料。随 着畜牧业养殖规模的逐年增加以及鱼粉、豆粕、菜粕 我国是粮食生产大国，据国家统计局发布的数据表 等蛋白原料价格的不断上涨 ，D D GS 在饲料产业中的 明，2013 年我国玉米产量达到 21,773 万 t ，增产 5.9%； 用量也得到了快速增长。作为一种重要的蛋白质原料 ， 小麦产量为 12,172 万 t ，增产 0.6%，这也为生产食用 酒精和工业乙醇提供了充足的原料来源 [1] 。不同的原料 通讯作者 ：许合金，硕士，主要从事动物营养方面的工作。 生产的 DDGS 在感官指标、营养成分含量以及适 口性等 收稿 日期 ：2014-3-18。 方面存在一定差异。谢林等 [2] 报道，采用高粱为原料生