不同处理对香蕉茎叶青贮品质的影响.pdfVIP

中国牛业科学2016，42(4)：38—40 ChinaCattleScience 科学试验 不同处理对香蕉茎叶青贮品质的影响 王 馨，高月娥，李乔仙，杨 凯，刘建勇 (云南省草地动物科学研究院，昆明小哨650212) 摘要：[目的]研究不同处理对香蕉茎叶青贮的感官性状及营养品质的影响。[方法]在新 鲜香蕉茎叶添加石灰水、聚乙烯基吡咯烷酮(PVP一40)和EM茵剂进行桶装青贮试验。 [结果]各处理组均不同程度改善了青贮品质，但EM茵荆组pH值较其他处理偏高；0．5％ 石灰水处理显著降低了酸性洗涤纤维(ADF)含量(P0．05)，极显著提高了粗蛋白(CP)的 含量(Po．01)且单宁含量极显著降低(Po．01)。[结论]：添加0．5％石灰水的处理效果 较好，改善了香蕉茎叶的适口性，是香蕉茎叶副产物饲用前处理的可行途径之一。 关键词：香蕉茎叶；青贮；处理；品质 中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1001—9111(2016104—0038—03 香蕉是栽培最为广泛的热带水果之一，由于果 让多余水分流走(晾晒后水分含量降至63％)。 实肉质柔软、香甜可口、营养丰富而深受人们喜爱。 1．3试验方法 1．3．1 据报道，2014年我国香蕉总种植面积达到40．23万 贮存方法 将与添加剂混合均匀后的鲜香 hm2，比2004年增长41％Ⅲ，总产量为1179．19万蕉茎叶装入圆桶中压实，上面覆盖塑料薄膜，再用沙 子压实薄膜后拧上桶盖，密封时要仔细检查，以免出 t，占同期国内水果总产量的4．51％[2]。但在香蕉 果实成熟采摘之后，会产生约75％的茎叶副产物， 现密封不严导致青贮霉变的情况，然后避光贮存。 而这些茎叶副产物中含有多种维生素、较高含量的 1．3．2青贮品质鉴定方法 青贮桶打开后，从色 可溶性碳水化合物和粗蛋白等，加工成饲料具有成 泽、气味和质地方面进行感官评定，标准参照刘建新 本低、质量好、经济效益高等优点。与其他农作物秸 (1999)[51进行。 秆相比，香蕉茎叶中无氮浸出物含量丰富，粗纤维含 1．3．3单宁测定方法 实验室参照国标GB／T 量低，营养价值和能量高[31；邹隆树(1999)[43利用青15686--2008单宁含量的测定单宁检测的方法和原 贮后的香蕉茎叶替代60％的草饲喂成年奶牛，结果 理进行分析化验。 发现对奶牛产奶量及奶成分无影响，但却降低了生 1．3．4常规营养成分测定方法粗蛋白(CP)采用 产成本提高了经济效益。本研究旨在比较不同处理 凯氏半微量定氮法测定(GB／T6432—94)，粗脂肪 对香蕉茎叶营养成分的影响，以期为香蕉茎叶的进 (EE)采用索氏抽提法测定(GB／T6433—94)方法，粗 一步开发利用提供理论依据。 1材料与方法 1．1试验时间及地点 时间：2015年5月11日一7月20日，地点：昆 纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)采用范式洗涤 明市小哨云南省草地动物科学研究院示范牧场 纤维法测定，参照《饲料分析及饲料质量检测技 1．2试验样品 术》‘6|。 供试新鲜香蕉茎叶来源于元江地区，选用四达 1．3．5数据处理方法采用SPSS20．0软件进行 牌9Z一30型(功率30kw)青贮铡草机将鲜香蕉茎叶 方差分析，采用Duncan多重比较法，结果以“平均 d 切成2-3cm，充分翻动使叶片和茎秆混合，晾晒2 值土标准误(Mean±SE)”表示。 收稿日期：2016—03-30修回日期：2016—04一io 基金项目：香蕉茎叶脱单宁技术研究(2013FD07