不同处理条件对萝卜芽苗菜生长和品质的影响.pdfVIP

第32卷第5期 周口师范学院学报 2015年9月 ofZhoukouNormal V01．32No．5 Journal University Sept．2015 不同处理条件对萝卜芽苗菜生长和品质的影响 阮先乐，武安泉 (周口师范学院生命科学与农学学院，河南周口466001) 摘 要：以萝卜品种“民权791”为实验材料，研究了不同浸种时间、播种密度和采收时间对萝卜芽苗菜生长、 产量和品质的影响．结果表明：萝卜种子浸种11h，种子发芽率达到95．7％；播种密度为o．45kg／m2时，萝卜芽 苗菜的经济系数达到0．66；在第8天采收时，萝卜芽苗菜的生物产量是5．03 cm，纤维素含量 kg／m2，苗高7．4 为41．51％，维生素C含量为O．41 mg／g． 关键词：萝卜芽苗菜；处理条件；生长；品质 中图分类号：$649文献标志码：A 文章编号：1671—9476(2015)05—0118—03 DOI：10．13450／j．cnki．jzknu．2015．05．030 芽苗菜是利用各种豆类、谷类、树类及其它植 在温度为50℃的水中浸种20min，浸种结束后， 物种子或其它营养器官在适宜环境条件下发育成 把种子捞出来．在25℃下将种子分别浸泡l、6、11、 幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种新型“活体蔬 16和21h之后，把种子放入洁净的培养皿中，并 菜”[13．目前，常见的芽苗菜有萝卜、香椿、荞麦、绿 在培养皿底部铺2层湿润的滤纸，然后在25℃条 豆、豌豆等．萝卜营养十分丰富，含有多种维生 件下进行催芽处理．每个实验200粒种子，3次重复 素[2]，色泽鲜艳，风味独特，深受人们喜爱．萝卜种 实验，48h时测定发芽率． 子中的苦味、辛辣物质具有祛痰消积、利尿止泻的 1．2．2不同播种密度的处理 药理作用．萝卜芽含有淀粉酶，有利于消化，可治疗 播种前先把育苗盘用清水洗干净，然后用 慢性肠胃病；还含有纤维素，可促进肠胃蠕动，对治 0．1％的高锰酸钾浸泡1h，以杀死盘上的病菌．在 疗便秘有益，是一种理想的绿色保健食品[3]． 育苗盘底部铺2层滤纸，用清水把滤纸喷湿，再把 笔者从浸种时间、播种密度和采收时间三个方 催好芽的种子均匀地放在滤纸上，然后在种子上盖 面研究了其对萝卜芽苗菜生长和品质的影响，旨在 2层滤纸，再把滤纸喷湿．在培养期间，注意保温保 湿，温度保持在25℃，湿度控制在80％左右，每天 为萝卜芽苗菜的大田生产和品质改良提供参考． 浇水2～3次．每2天观察1次，及时拔除被污染的 1材料与方法 幼苗，确保芽苗的质量和产量．播种密度分别为 1．1 材料 0．3、o．45、o．6、0．75、o．9 kg／m2，待收获后称其生物 以萝卜品种“民权791”为实验材料．选择的种 产量和经济产量，并计算其经济系数．经济系数= 子要求颗粒饱满，大小比较均匀，剔除破损、畸形、 经济产量／生物产量． 虫蛀及残破变质的种子． 1．2．3 不同采收时间的处理 1．2方法